Австрия
Общая информация
Австрия, официально – Австрийская республика, — государство центральной Европы в бассейне Дуная, 75% территории гориста. Двуглавая гора Гросглокнер, ее высочайшая вершина (3797 м), принадлежит хребту Высокий Тауэрн в Восточных Альпах. Севернее горного массива страну пересекает Среднедунайская низменность, на востоке переходящая в Венский бассейн. Там сконцентрирована большинство населения, городского в стране 56%. Кроме Дуная, протекают его притоки Инн, Драва и Морава. Водоемы включают ряд озер, самое крупное – Нойзидлер-Зе и часть Боденского.
История
Территория нынешней Австрии была заселена кельтами за тысячу лет до нашей эры. В 14 году до Рождества Христова завоевана римлянами, в V веке современности покорена германскими племенами. Карл Великий в VIII веке уступает восточные окраины своей империи маркграфам Восточных Марок, ранних феодальных государств. Оттон I включает территорию в состав Священной римской империи, существовавшей до 1806 года. С конца первого тысячелетия властвует династия Бабенбергов, в 1278 году Австрию завоевывают Габсбурги.
Они долго претендовали на первенство в Европе, пытались объединить Германию, но проиграли Пруссии. Австрийская империя, образованная в 1806 году, в 1867-м стала Австро-Венгерской, после поражения в Первой мировой войне стала республикой. Перед началом Второй мировой Австрию присоединила к себе Германия (аншлюс), после ее окончания страна десять лет была оккупирована победителями. Только с 1955 года, после вывода войск антигитлеровской коалиции, началась современная история Австрийской республики.
Статистика
- Площадь – 83870 квадратных километров
- Население – 8, 46 миллиона человек
- Плотность населения – 97,6 человека на 1 км²
- Государственное устройство – федерация, объединяющая 9 самостоятельных земель
- Международно-правовой статус – постоянный нейтралитет
- Валюта – евро
- Язык – немецкий
Туризм
Туризм
Преобладание горных ландшафтов делают Австрию признанным центром горнолыжного туризма, некоторые трассы функционируют круглогодично. Великолепно развитая инфраструктура, а также наличие иного рода достопримечательностей позволяют разнообразить отдых. Здесь тщательно сохраняются как природные памятники, так и архитектурные шедевры, памятные места известных личностей, особенно великих музыкантов. Местные храмы часто становятся концертными залами органной музыки, дополняя великолепие внешнего облика и внутреннего убранства.
Транспорт Австрии
Транспортная система Австрии включает практически все средства передвижения, используемые в странах мира. Построена она по территориальному принципу, билет действует на все виды общественного транспорта (кроме такси) в определенной зоне. Проездные документы оформляются на определенный срок, либо на одну или несколько поездок. Стоимость билета тем выгоднее, чем больше срок его действия. Существует целая система льгот для отдельных категорий пассажиров.
Автомобильный транспорт
Сеть автомобильных дорог имеет протяженность порядка 200 тысяч километров, все они с твердым покрытием. Междугородных автобусов практически нет, этот вид транспорта чисто внутригородской, подвозит до железнодорожных вокзалов. Изобилие такси, но их не поймать в ходе движения, необходим предварительный заказ либо посадка на стоянках. Цены на поездки устанавливаются местными властями. Прокат автомобилей весьма распространен, но обходится недешево, доступен с 21 года, дорогие авто – только с 25 лет.
Около 2200 километров дорог платные, в том числе все скоростные, проезд разрешен при наличии видимого знака оплаты (виньетка на лобовом стекле), с начала 2019 года начато внедрение электронных. Отдельно нужно оплачивать проезд по некоторым тоннелям и горным альпийским дорогам. Платные магистрали отличаются придорожным сервисом, через 10-15 км есть стоянки с зоной отдыха, питьевой и технической водой, бесплатными туалетами в хорошем состоянии.
Правила движения в Австрии определяют максимальную скорость в населенных пунктах 50 км/час, может устанавливаться меньшая. Вне населенных пунктов разрешено разгоняться до 100 км/час, на автобанах – до 130 (здесь существует и минимум – 60 км/час). С шипованными шинами вне населенных пунктов нельзя ездить быстрее 80 км/час, по автобану – 100 км/час. Перевозить детей до 12 лет и ниже 150 см необходимо в детских креслах. Ближний свет обязателен ночью и при плохой видимости, алкоголя допускается 0,49 промилле, говорить по телефону водитель может только по гарнитуре.
Железнодорожный транспорт
В Австрии более 6000 километров железнодорожных магистралей, это в стране самое распространенное средство дальних переездов. Предлагается выбирать класс места, первый или второй, но различия невелики (в первом меньше сидений, столик, чаще всего меньше людей в купе). Места повышенной комфортности четко обозначены, они могут быть только в половине вагона. Хотя все посадочные кресла – мягкие, каждый вагон оборудован туалетом. Вагоны также разделены по доступности курения, перечеркнутая сигарета на вагоне означает запрет.
Городские железные дороги имеют крупнейшие населенные пункты страны – Вена, Грац, Инсбрук и Запльцбург. Они ориентированы на пригороды, как российские электрички, и достаточно популярны. Метрополитеном в стране могут похвалиться только Вена и Линц, причем в столице часть перегонов и станций использована от дороги XIX века.
Венское метро отличается отсутствием турникетов, пассажиры компостируют билеты самостоятельно. Контроль на линии редок, а штраф безбилетникам довольно ощутим, больше 100 евро. Станции оформлены без украшательства, чисто утилитарно. Двери не распахиваются автоматически, есть ручки и кнопки, — экономия.
Австрийские трамваи – изюминка здешней транспортной системы, существуют во многих населенных пунктах. Жители к ним привыкли со времен венской конной дороги, пущенной в 1865 году, позднее переведенной на электрическую тягу.
Привлекает этот вид транспорта и туристов, при знании местной географии и маршрутов можно совершить дешевое и познавательное путешествие. Билеты продают в различных киосках, на станциях и сами водители. Они имеют различный срок действия, можно выбрать подходящий индивидуально.
Авиационный и водный транспорт
Аэропортами оснащена не только австрийская столица, они есть во всех восьми значимых городах страны. Аэровокзалы связаны с ближайшими городами аэроэкспрессами или автобусами-шаттлами, отправляющимися от зала прилета, промежутки между рейсами минимальны.
Залы ожидания комфортны, поэтому некоторыми туристами используется воздушный транспорт. Однако альпийская страна гораздо живописнее выглядит из окна поезда, не менее удобного, комфортабельного и достаточно быстрого.
Водный транспорт в Австрии достаточно популярен, особенно в туристических целях. Главной водной артерией является Дунай, и не только для туризма, по реке осуществляют и грузовые перевозки. Многочисленны предложения водных круизов как внутри страны, так и на территорию других государств, — в Германию на западе, в Венгрию и страны ниже по течению – на юго-востоке. Паромы и малые суда эксплуатируются на многих озерах, прежде всего в развлекательных целях для туристической публики.
Другие виды транспорта
Канатные дороги разного устройства являются полноправной составляющей транспортной системы Австрии. Ими оборудованы не только горнолыжные курорты, но и заповедные территории, термальные источники и высокогорные деревни.
Фуникулеры, кресельные подъемники, лыжные лифты в стране не редкость, порой их можно встретить в неожиданных местах. Иногда населенные пункты не имеют иного доступа, но в основном это подспорье для путешественников и спортсменов.
Немалой популярностью в стране пользуется велосипедный транспорт, действует обширная система проката железных коней. Причем в Австрии не обязательно возвращать машину в тот пункт проката, где она была арендована. Допускается сдача в любом аналогичном учреждении, что весьма удобно.
Развитая дорожная сеть хорошего качества делает велосипедные прогулки комфортным и увлекательным способом путешествия. Оборудовано множество дорожек чисто для велосипедистов, в городах оборудовано достаточно мест временного хранения.
Климат и погода в Австрии
Географическое положение и характер рельефа выделяют на территории Австрии отличающиеся климатические зоны. Она не слишком удалена от Атлантики с течением Гольфстрим и теплого Средиземного моря, однако высотные регионы заведомо прохладнее.
Климатическое деление выражается следующим образом:
- Горный климат преобладает в альпийских районах, где длинная снежная зима и короткое влажное лето;
- Континентальным характером климата отличается восточный регион, с продолжительным и жарким, не слишком дождливым летом;
- Умеренно влажный климат в центральном регионе страны, где погода максимально приближена к средней для стран Европы.
Погода по регионам
Вена находится на лесистой равнине, это один из самых теплых регионов Австрии. Летняя температура в городе может превышать 28° С в тени, настоящее лето здесь в сентябре и мае, — до + 22° С. Парами весенние и осенние месяцы идут и дальше, ноябрь и март принесут прохладу, от 8 до 12° С.
Австрийцы считают январь самым холодным месяцем, при этом минусовой температуры здесь не бывает даже ночью. Такова венская зима, холодом считается + 3° С, при этом сыро из-за повышенной влажности воздуха.
Зальцбург находится в предгорьях, это переходная климатическая зона, при этом — один из ведущих горнолыжных центров. В зимний сезон ночью здесь подмораживает до 4° С ниже нуля, днем может потеплеть до + 3° С.
Весна и осень и здесь помесячно сходятся, днем в марте и ноябре температура воздуха достигает + 10° С, апрель и октябрь характеризуются + 15° С, а в мае и сентябре уже +23° С. Летом же днем плюс 22-24° С, ночью 10-14.
Инсбрук известен многим как место проведения зимних Олимпиад 1964 и 1976 годов. Находится он на западе Австрии, на реке Инн вблизи перевала Бреннер, среди невысоких гор.
Климат здесь характерен ярко выраженной сезонностью, жарким летом и холодной зимой. Холодом в этой стране считается минус 7° С, летний зной вполне приличен, до + 27° С днем и 15° по ночам. Весеннее повышение и осеннее снижение плавные, без резких изменений.
Грац, расположенный в юго-восточной части территории страны на реке Мур, второй по величине город Австрии. Климат похож на венский, хотя и зима, и лето более прохладны. Выше 25° С воздух не прогревается, мороз доходит до – 4° С.
Такая же температурная разница с австрийской столицей сохраняется и в переходные сезоны. Для города и Штирии в целом характерно повышенное количество осадков в течении календарного года.
Линц расположен в северной части страны, на двух берегах Дуная, близ горного массива Шумава. Климат считается переходным к континентальному, достаточно умеренный.
При этом в январе холода могут быть значительными, до -14 градусов, летом особенной жары не наблюдается, держится на уровне + 20° С. Зимних минимумов немного, в основном температура близка к нулю при обильном количестве снега.
Клагенфурт находится на юге Австрии, у реки Драва и озера Вертер-Зе. Административный центр земли Каринтия – наиболее популярное место летнего отдыха в стране.
Самое подходящее время для посещения – июнь и июль, когда температура воздуха днем примерно 23° тепла, дожди маловероятны. С начала августа до конца сентября здесь дождливый сезон, затем количество осадков становится умеренным. Зимой в Клагенфурте до – 2° С днем и до – 10° ночью.
Погода по месяцам
Январь – в горах сформирован снежный покров, дневная температура в среднем – 7° С, с возможным понижением до – 15 С. Достаточно низкая влажность воздуха такие морозы делает не слишком ощутимыми. В городах обычно теплее, в горных местностях из-за повышенной влажности ощущается прохлада.
Февраль – месяц характерен значительными температурными колебаниями, от мороза в – 8° С до положительной температуры. В среднем все же прохладно, хотя растет количество солнечных дней. В горах надо учитывать похолодание на 0,5 градуса с каждыми 100 метрами подъема и одеваться соответствующим образом.
Март – климат может по регионам отличаться разительным образом. В столице может быть до +10° С, в горах температура слегка минусовая, держится снежный покров. Условия благоприятны для зимних видов спорта, но нужно следить за предупреждениями синоптиков. Теплый ветер фён поднимает температуру склонов, что лавиноопасно.
Апрель – сильные теплые ветра приводят к быстрому отступлению зимы. В среднем по стране воздух может прогреваться до 10° С, в Вене и + 20° С – не предел. Иногда возникают туманы, но по-настоящему пасмурные дни бывают нечасто.
Май – в основном в этом месяце тепло и солнечно, снег на горных курортах кое-где сохраняется, но сезон практически закончен. Температура может быть нестабильной, поэтому экипировка нужна разнообразная. Средние же температуры днем около 17° С, ночью понижаются до 7° С.
Июнь – время основного туристического потока, погода практически идеальна для экскурсий и прогулок. Пасмурные дни редки, осадков почти не бывает, нет и сильных ветров. На большинстве территории Австрии температура воздуха повышается до 19-24° С, достаточно прогревается вода в озерах.
Июль – самое благоприятное время пребывания на горных курортах, температура повышается до 25° С и выше. Посещение альпийских склонов и горных озер становится наиболее комфортным, ветер в июле слабый, сильная облачность маловероятна.
Август – период наибольшего контраста погоды между регионами страны. Комфортность горных регионов сохраняется, а на равнине становится жарко. При 30 градусах выше нуля прогулки не принесут большого удовольствия, если не ограничиться дворцами и музеями.
Сентябрь – еще один благоприятный туристический период, жары уже нет, но нет и прохлады. Мала вероятность дождей, но она существует, поэтому нужно одеваться универсально. Считается закончившимся купальный сезон на озерах, но некоторые это опровергают.
Октябрь – наиболее дождливый месяц, для экскурсий под открытым небом неблагоприятен. Воздух равнин еще прогревается до 20° С, в горах может быть намного прохладнее, по ночам – вплоть до заморозков. Высокогорные курорты на ледниках начинают горнолыжный сезон.
Ноябрь – погода ноября в Австрии наименее предсказуема, в основном – неблагоприятна. Как правило, пасмурно, осадки довольно часты, дождь может быть со снегом. Редко температура превышает 5° С, хотя выпады до 15° и выше возможны. Экипировка зависит от региона, но теплые вещи могут понадобиться где угодно.
Декабрь – усиленный приток путешественников объясняется проведением многочисленных массовых мероприятий именно в этом месяце. Рождественские фестивали и ярмарки, нарядные улицы, площади и парки привлекают публику. В горах погода на уровне январской, если не забыто начало раздела.
Основные населенные пункты
Вена – столица (с 1918 года) и крупнейший город Австрии, по Конституции имеет статус одной из федеральных земель. Располагается на берегах Дуная, на северо-востоке страны, на западе граничит с Венским лесом.
Множество разнообразных достопримечательностей, от императорских резиденций и дворцово-парковых ансамблей до театров и музеев. Значимый центр культуры и искусства, особенно музыкального, связан с памятью многих великих композиторов и других известных личностей.
Грац – второй по населению город страны (более 270 тысяч жителей), столица федеральной земли Штирия. Находится на берегу реки Мур, вдоль горного массива Штирийские Альпы на юго-востоке Австрии.
Известностью пользуются четыре университета Граца и еще два ВУЗа, это истинно студенческий город. Его исторический центр входит в мировое наследие ЮНЕСКО. Кроме всего прочего, в Граце началась карьера Арнольда Шварценеггера.
Линц – город, третий в стране по населению (около 200 тысяч человек), центр земли Верхняя Австрия. Расположен на берегах Дуная, в северо-западной части Австрии, западнее Вены на 150 километров.
Входил в Священную римскую империю, при Фридрихе III кратковременно был ее столицей. Сохранились многие готические строения, есть несколько университетов, театров и музеев. Известен деятельностью астронома Кеплера, композитора Брукнера.
Зальцбург – столица одноименной земли, расположена в ее северной части на границе с Германией. Стоит на берегах реки Зальцах, у северного подножия Альп. Город – четвертый по населению в Австрии, около 150 тысяч жителей.
Известен как епископская резиденция с VIII века, в 1278 году ставшая суверенным княжеством Священной римской империи. В этом статусе Зальцбург пребывал до 1803 года, далее несколько раз переходил к Германии и обратно.
Инсбрук, известный проведением двух зимних Олимпийских игр, — столица земли Тироль, значимый зимний курорт. Находится в долине реки Инн, в центре Восточных Альп (хребет Карвендель).
При императоре Максимилиане I был важным политическим и культурным центром Европы, здесь основана первая государственная оружейная мануфактура. Периодически Инсбрук переходил к Баварии, но всякий раз возвращался Тиролю и Австрии.
Клагенфурт, столица федеральной земли Каринтия, официально с 2008 года называется Клагенфурт-ам-Вёртерзе, что подчеркивает близость к природной достопримечательности. Озеро Вёртер-Зе является самым теплым в Австрии, это популярный туристический объект.
Основан еще в XII веке герцогом фон Шпанхаймом, городом стал в 1250-х годах. Как водится, примечательна старая часть города Альте-плац, известен своеобразный фонтан Дракон.
Санкт-Пёльтен, столица Нижней Австрии с 1986 года, находится в 65 километрах западнее Вены, на берегу притока Дуная, реки Трайзен. В нем около 55 тысяч жителей, крупнее в этой федеральной земле нет.
Поселение образовалось в VIII веке вокруг аббатства святого Ипполита бенедиктинского ордена. Достопримечательности здесь достаточно традиционны, это ратуша с прилегающей площадью и колонной Святой Троицы, замок и церкви, музей.
Брегенц – столичный город земли Форарльберг, что на крайнем западе страны. Население менее 30 тысяч человек делает его только третьим в этой федеральной земле. Расположен на берегу примечательного Боденского озера, основная акватория которого поделена между Швейцарией и Германией.
Известна озерная сцена на сваях, места 6 тысяч зрителей – на берегу. История Брегенца исчисляется с V века до нашей эры, от поселения кельтов Бригантион.
Айзенштадт, самый малый город из столиц земель (Бургенланд) на границе с Венгрией, менее 15 тысяч человек населения. Попеременно принадлежал Габсбургам и венгерским дворянам, в том числе князьям Эстергази с 1647 года.
Многие здешние достопримечательности связаны с именем композитора Франца Йозефа Гайдна, бывшего придворным княжеским капельмейстером. Город на 15 километров отстоит от озера Нойзидлер-Зе, популярного у туристов.
Где остановиться в Австрии
Туристическая структура Австрии весьма развита, обладает давними традициями. Предлагается большой выбор вариантов размещения, отвечающих запросам и возможностям клиентов. Причем это характерно не только для Вены и крупных городов, разнообразны предложения во всех курортных и примечательных местностях, во всех населенных пунктах. Тщательно отработана и строго контролируется градация отелей и гостиниц (звездность). Определен минимальный набор предлагаемых удобств для всех вариантов размещения.
Звезды обязывают
Одна или две звезды обозначают простейшие отели, к которым приравниваются пансионы, не имеющие рецепций и обслуживаемые хозяевами. Ванной в номере может не быть, установлен норматив ванных на этаже по количеству кроватей в номерах (не менее одной на 15 коек). Клиентам таких отелей предлагается только основные услуги, — уборка комнат, замена белья. Три звезды требуют наличия рецепции и меблированного холла, ванная или душ должны быть не менее чем в половине номеров. Норма обслуживания – 1 человек на 6 номеров.
Отели 4 звезды, если здание в два этажа и больше, должны оборудоваться лифтами. Холл и обеденный зал должны соответствовать первому классу по местному стандарту, рецепция должна работать целый день. Определен минимум оборудования – радио, телефон и телевизор в каждом номере. Тут обслуживание уже 1 на три номера, индивидуальное обслуживание номеров предусмотрено в отелях 5 звезд. Они отличаются общими залами эксклюзивного стандарта, имеют круглосуточную рецепцию, минибар в каждом номере. Обслуживание здесь круглосуточное.
Не только отели
Кроме отелей со звездами, есть упомянутые семейные пансионаты, они могут соответствовать отелям до трех звезд. Существуют молодежные гостиницы, предоставляющие только спальные места, небольшие отели (гастхофы) с сервисом примерно на 3 звезды. Кемпинги в Австрии — давно уже не стоянки для машин с местами под палатки, это мини-отели с минимумом обслуживания. Они располагаются рядом с популярными местами отдыха, предлагают прокат инвентаря, открытые бассейны и сауны, есть рестораны и кафе.
Гостевые дома и апартаменты частного характера в Австрии достаточно многочисленны, используются в основном жителями страны. Однако могут в них поселиться и приезжие гости, выезжающие в привлекательные места из основного места размещения. Вариант достаточно экономный, при этом обычно нет большого количества соседей. Хозяева сами обслуживают постояльцев, к услугам которых весь усадебный участок и его окрестности. Множество сайтов рекламируют все виды размещения на территории страны, выбор весьма обширен.
Безопасность
При адекватном личном поведении посещение Австрии практически безопасно, исключая редкие случаи непредвиденных обстоятельств. Неприятности, касающиеся состояния здоровья, устраняются при наличии медицинской страховки, она обязательна. Сравнительная дешевизна пива, стоимость которого ниже газированной воды, может повлечь опьянение, его здесь могут расценить как антисоциальное поведение. Штраф за провинность, в зависимости от тяжести содеянного в пьяном виде, может достигать 10 тысяч евро.
Традиции и наказания
Население страны отличается исключительно высокой законопослушностью, туристам следует брать пример. Нарушения установленных норм и правил серьезно наказываются, штрафы налагает не только полиция. Есть специальная служба контроля соблюдения чистоты и порядка торговли, выписывающая квитанции за провинности. Ее работники замечают каждую брошенную бумажку или окурок, предлагают исправить оплошность и выписывают документ на оплату. Здесь 50 евро – нижний порог штрафных сумм за мусор, неправильный переход улиц – минимум 70.
Уровень австрийской преступности считается среднеевропейским, однако отмечается тенденция к его повышению. Это связывают прежде всего с приезжими, особенно с восточных регионов, число которых множится. Даже принят в 2017 году закон, запрещающий закрывать лицо до степени неузнаваемости, штраф за это составит 150 евро.
В стране негласно принято не противостоять попыткам грабежа и обращаться в полицию, выполнив требования преступников. Сопротивление в крайних случаях не наказывается, но разбирательства не миновать.
Предусмотрительность необходима
Как и везде, в Австрии есть районы и общественные места, где повышена вероятность нарваться на неприятности. Прежде всего это вокзалы, особенно в позднее время, появляться там ночью без необходимости не стоит, особенно в одиночку и женщинам. Кое-где стихийно образовались жилые кварталы иноземцев, куда тоже соваться не следует.
Существенной гарантией является групповое путешествие, когда риск неприятностей минимален. Однако и одиночная прогулка их не принесет, если быть разумно осторожным и предусмотрительным.
Кухня
Австрийской кухней местное традиционное питание не называют, в ходу термин «венская кухня». Особая роль этого города в стране обусловлена исторически, он длительное время был центром европейской культуры и политики. Австрия в плане кулинарии впитала приметные черты кухни многих окружающих государств, выработав оригинальные рецепты. Предпочтение отдается свежим натуральным продуктам, в полной мере здоровому питанию. Некоторым диссонансом выглядит обилие сладостей и выпечки, но качество ее впечатляет.
Кулинарные шедевры Австрии
Ни один обзор местной кухни не обходится без упоминания шницеля по-венски, блюдо этого достойно. Подают его на огромной тарелке, края изделия непременно свешиваются с краев. Особенностью этого шницеля является тончайшая отбивка мясного ломтя, из отборной молодой телятины, и обильная панировка сухарями. Гарниром может быть овощной салат либо картофель фри. Особый шик – венский салат из отварной картошки, маринованной в уксусе с пряностями, с добавлением красного лука.
Весьма популярна в Австрии и курица, снова по-венски, или бакхендль, блюдо известно с XVIII века. Готовят его из цыплят, разрезанных на 4 части, натирая солью с перцем и лимонным соком, панируя и обжаривая на сковороде. Потроха цыплят обжаривают в панировке отдельно, затем соединяют с основным ингредиентом.
Сервируется бакхендль сборным овощным салатом, либо одной зеленью петрушки с лимонной долькой. Оба описанных блюда являются в Австрии подлинными достопримечательностями, но ассортимент ими не исчерпывается.
Из отборной говяжьей вырезки готовят тафельшпиц (в переводе – острие стола), отваренное с корнеплодами мясо. Помимо разных гарниров, блюдо сопровождают яблочным хреном, местной приправой из едкого корня и пюре из кислых яблок.
Разнообразны вариации ростбифов из мяса различных животных, иногда готовят блюда из субпродуктов. Популярен бойшель, рагу из легких (иногда – из сердца) теленка, реже используют разнообразные потроха. Часто сочетают белокочанную капусту с другими составляющими, например, с местными макаронами (флекерль).
Примеры первых блюд
Различные супы в Австрии употребляются более широко, нежели в Западной Европе. Встречаются достаточно непривычные варианты, примером служит австрийский блинный суп на мясном бульоне. Вместо привычных макаронных изделий в нем используют нарезанные полосками блины, приготовленные по обычной технологии. Выглядит непривычно, но блюдо сытное и в то же время оригинальное.
Суп с фрикадельками из печени, который любят не только в Австрии, известен и популярен в Чехии и Баварии. Мясные шарики для него делаются непривычно крупными, выкладываются по одному на тарелку. Их готовят, пропустив через мясорубку говяжью печень с обычными котлетными добавками (хлеб, мука, яйца, лук) и пряными травами. Как правило, кроме бульона и фрикаделек в тарелку ничего не кладут.
Отличительной особенностью некоторых австрийских супов является использование столь необычного ингредиента, как белое вино. Таков огуречный суп с вином, сливочно-винный суп и некоторые другие рецепты. Однако более традиционны супы в виде пюре из самых обычных продуктов – суп чесночный, луковый, чечевичный и тыквенный. Нигде больше в Старом Свете столько супов не употребляют, как в Австрии.
От фастфуда до десерта
Оживленные площади и улицы австрийских городов приютили киоски быстрого питания, на них вывески Wurstelstand, буквально – киоск сосисок. Колбаски, сосиски и сардельки в стране чрезвычайно популярны, а рецептуры отличаются разнообразием.
Меняются сорта мяса, их сочетания, варьируются добавляемые специи, включаются в состав сыры, бекон либо ветчина. Их список занял бы много места, лучше изучать разнообразие непосредственно в Австрии. Второй популярный продукт этих торговых точек – булочки с ветчиной.
Особенно расписывать десертную кулинарию Австрии нет нужды, она и так на весь мир широко прославлена. Ее символом стал рулет из тончайшего теста с яблоками, изюмом, орехами и корицей, или яблочный штрудель.
Рукописный рецепт блюда, как реликвия, хранится в Венской библиотеке. Широко известен торт Захер, названный по имени создавшего рецептуру персонально для принца Меттерниха в 1832 году. Сочетание нескольких видов шоколада засекречено, фирменную печать имеет только отель Захер.
Что привезти
Организация розничной торговли в Австрии соответствует европейским стандартам, немногим отличается от российской. Крупные торговые центры обычно работают с 9 утра до 18 либо 19 часов. По субботам рабочий день на час меньше, отдыхают в воскресенье. Однако многие иногда устраивают торговлю до 21 часа, как правило, в пятницу или четверг. До вечера и по воскресеньям открыты небольшие торговые точки на вокзалах и в зонах активного туризма. Магазины торговли круглые сутки в Австрии располагаются при автомобильных заправках.
Шоппинг со скидками
Распродажи товаров со скидками в стране, как во всей Европе, проводятся летом и зимой. Зимняя проводится с 20 декабря до Нового года с перерывом на Рождество, после которого цены еще раз падают. Летние скидки вводятся обычно с конца июня и держатся до сентября, проходя несколько этапов снижения.
Однако ждать падения с 30 до 70% неразумно, остаются менее ходовые товары и размеры. Ориентирующимся на выгодный шоппинг следует выбирать середину каждого сезона скидок и распродаж. Следует знать о системе Tax free и ее условиях, часть потраченных денег можно вернуть в аэропорту при отлете.
Аутлеты и рынки
Крупнейшие центры торговли с круглогодичными скидками, получившие распространение в Европе и США, — аутлеты. Низкие цены в них обеспечиваются минимальными затратами каждого торговца на содержание помещения большой площади. Продаются здесь совершенно новые товары известнейших производителей, но моделей прошедших сезонов.
Австрия располагает двумя крупнейшими аутлетами, один с столичном пригороде Парндорф, второй возле аэропорта Зальцбурга. Скидки в них 30 – 70%, при распродажах доходят и до 90%.
Известнейший из рынков продовольствия – венский Нашмаркт, основанный в XVIII веке, торгуют здесь ежедневно. Помимо отечественных, много товара из стран Балкан, Турции, Греции, Японии и других государств. Негласное название «Живот города» полностью определяет его суть.
По субботам к нему добавляется блошиный рынок Флюмаркт, где продают все что угодно, от антиквариата до дешевых поделок. Популярен рынок Инсбрука на Рыночной площади, который отличается ежедневным режимом. В Зальцбурге каждый день работает блошиный рынок с изделиями местных ремесленников.
Популярные товары
Сладости из Австрии везут почти все, их качество и упаковка одинаково превосходны. Экзотичны засахаренные лепестки фиалок, оригинальны конфеты Моцарт Кугель (шары Моцарта) из шоколада в коробках с портретом композитора. Все это и многое еще есть в известном кафе Демель, неподалеку от Хофбурга.
Знамениты вафли Маннер, лучше – из одноименной лавки у собора Святого Стефана. Торт Захер продается повсюду, его фирменные источники в Вене и Зальцбурге. Сувенирный алкоголь представлен шоколадным ликером Моцарт, самогоном из абрикосов Marillen Schnaps, десертным вином Айсвейн. По вкусу оно подобно кипрской Коммандарии, но делается не из подсохшего, а из замерзшего на лозе винограда.
Ручной работы фарфор делают на мануфактуре дворца Аугартен в Вене, там же можно увидеть его производство и приобрести, с гарантией подлинности. Кристаллы Сваровски лучше покупать в Инсбруке, где его производят и реализуют в крупнейшем магазине-салоне.
Там же примечательно оформленный музей бренда, построенный к столетию организации производства. Зальцбург знаменит точными сувенирными моделями паровозов фирмы Roco, тирольские шляпы везде соперничают с деревянными игрушками, популярны пивные кружки и чашечки для кофе.
Можно долго рассказывать о магазинах одежды и обуви, но это не основная наша тематика. Мы не рекламное агентство, пора переходить к достопримечательностям иного рода. В конце концов цель публикации – предварительное знакомство со страной ее потенциальных гостей. Завлекают их не доступными покупками, а туристическими впечатлениями и возможностями, чтобы помочь решиться на поездку.
Достопримечательности
Туристическая популярность Австрии, не имеющей выхода к морю, базируется на исторических, культурных и природных достопримечательностях. Их можно обнаружить как в перечисленных населенных пунктах, так и в малых поселениях этой страны. Достаточно велика доля столичных, ведь в Вене проживает 20% населения страны, и заселена ее территория была в числе первых. Выбор мест для представления потенциальным путешественникам может показаться несколько произвольным и субъективным, но как без этого? У выбранного подхода, надеемся, найдется достаточная аудитория заинтересованных читателей.
Вена, находящаяся на месте бывшего лагеря римлян Виндобоны (первый век нашей эры), под наименованием Вениам впервые упоминается в хронике 881 года. Большинство сохранившихся достопримечательностей относятся к почти 700-летнему властвованию династии Габсбургов, длившемуся с 1282 по 1918 год. Старше только остатки крепостных стен города, часть древнего Венского леса (заповедник Лайнцер Тиргартен) и некоторые фрагменты собора Святого Стефана, заложенного 800 лет назад.
Церквей и соборов в Вене много, особенно известна Карлскирхе в память избавления от чумы 1713 года. Великолепны здешние дворцово-парковые ансамбли императорских резиденций Хофбург и Шенбрунн, два замка поместья Бельведер полководца Евгения Савойского.
Венская опера, Бургтеатр, театр Фольксопер хороши и зданиями, и своими спектаклями. Многочисленны монументы историческим личностям и событиям, музеи разнообразной тематики. Университет Вены основан в 1365 году.
Зальцбург, родина великого Моцарта, — не только столица одноименной земли, но и центр исторической области Зальцкаммергут. Соляные копи этого региона разрабатывались со второго тысячелетия до нашей эры, играя серьезную историческую роль.
Достопримечательности Зальцбурга многочисленны и разнообразны, от центральной площади Резиденцплац с фонтаном Резиденцбруннен до катакомб и соборов. Приметна крепость Хоэнзальцбург, на 120 метров возвышающаяся над городом.
Грац известен неприступностью крепостных стен, отражением многочисленных нападений турок и венгров. Почти полукилометровый холм Шлоссберг (Замковая гора), оснащенный фуникулером, предоставляет обзор старого города, укрепления разобраны, кроме башни с часами XIII века.
Грац располагает музеем оружия Штирийский арсенал, сохранившимся с 1642 года, старейшим в Европе. Интересны Грацкий собор, мавзолей Фердинанда II, целый ряд церквей и дворцов. Музей современного искусства Кунстхаус расположен в середине речного устья.
Линц привлекателен просторной центральной площадью с колонной Пресвятой Троицы, ничем не уступающей столичной. Неподалеку находится Старый собор, возведенный иезуитами в XVII веке, украшенный произведениями Антонио Белуччи.
Собор Богоматери, строившийся более 60 лет, значительно моложе (прошлый век), но искусно стилизован под старинную готику. Вместимость храма до 20 тысяч человек, по площади он крупнейший в Австрии. Возможна трамвайная поездка на гору Пестлинберг (500 метров), уклон рельсов один из самых крутых в мире.
Инсбрук – не только спортивный горнолыжный центр, ведь основана столица Тироля еще в XII столетии. Императорская резиденция Хофбург на 200 лет старше одноименного столичного дворца, кроме нее, примечательны замки Амбрас и Тратсберг.
В Амбрас добираются по канатной дороге, во многом ради посещения старейшего художественно-исторического музея, основанного еще Фердинандом II Габсбургом. Не стоит тратить время на перечисление приметных зданий религиозного и гражданского назначения, их здесь множество.
Куфштайн на севере Тироля считается символом этой федеральной земли, наряду со столицей Инсбруком. Главная достопримечательность – одноименный замок на горе посреди города, известный с 1205 года. Туда ведет извилистая тропа, есть застекленный лифт от берега реки Инн с панорамным обзором.
Летом работает историческая экспозиция, есть выставка пушек и Орган Героев, у которого более чем 4000 труб. Они расположены в одной из башен, отдельный домик с пультом управления и навес со зрительскими местами – у подножия.
Гальштат при населении менее тысячи человек принимает в год по миллиону туристов со всего мира. Поселение уникально неповторимым ландшафтом акватории Гальштатского озера и окружающих горных массивов, обзор которого прекрасно организован.
Фуникулер доставляет гостей на застекленную смотровую площадку Пять Пальцев на высоте 120 метров. Популярно и посещение старинных соляных шахт. Есть церковь и часовня, но главная местная жемчужина, влекущая посетителей, прежде всего виды окрестностей.
Целль-ам-Зе – курорт универсальный, горными лыжами здесь занимаются круглый год. Это обеспечивает ледник Китцштайнхорн, в районе которого 130 километров подготовленных трасс различной сложности. Целльское озеро летом благоприятно для купания, рыбалки и подводного плавания.
Старинная узкоколейка доставляет до Криммльского водопада, самого большого в Европе. Река Криммль низвергается потоком в 380 метров высотой и 15 метров шириной. Есть здесь музей и картинная галерея, собор Ипполита и крепость Пилау, но это не главное.
Высокий Тауэрн, один из крупнейших высокогорных заповедников Европы, расположен на стыке границ трех федеральных земель в районе одноименного хребта. Его территорию пересекает платная обзорная автодорога, названная именем высочайшей вершины Австрии, Гросглокнер.
На ней много смотровых площадок с красивейшими видами горных пиков и долин. Прокатиться по магистрали с подъемом до 2,5 километров можно за 25 евро, и окружающие ландшафты того стоят. Проложено также несколько разнообразных маршрутов для пешего и велотуризма.
Карвендель, крупнейший природный заповедник Австрии, занимает территорию более 900 квадратных километров. Природоохранный статус он обрел в 2009 году, сохраняет флору и фауну Восточных Альп. Туристическая инфраструктура включает информационные центры и горные хижины для отдыха.
Карвендель привлекает как любителей пешего туризма, так и более активных скалолазов, внедорожных велосипедистов (маутинбайкеров). Здесь полноценный отдых на природе, прекрасные виды и хорошее настроение.