Я никаких проблем с водой в Турции не замечал. Вообще по этому поводу особо не заморачивался никогда, пил из под крана, чистил зубы, фрукты мыл - ничем не болел, никаких вирусов не подхватывал. В конце концов, живут же там люди как-то и довольно неплохо, это ведь не какая-то там страна третьего мира.