Разный отдых - разная система питания. Нет смысла, находясь в Европе, брать "всё включено". Только отдых себе портить - весь день будешь привязан к отелю, а точнее к приёмам пищи в указанное время. А на популярных морских курортах шведский стол самое оно: поел-покупался, поел-покупался
)
В городских поездках всегда беру только завтрак. Очень удобно: с утра не надо собираться, идти на улицу и искать место для перекуса. А днём и вечером поесть можно в удобном месте по маршруту прогулки.
Если предстоит поездка внутри России, всегда очень внимательно изучаю отзывы о завтраках. За границей почти всегда стараются организовать всё вкусно и эстетично, а вот родная страна грешит услугами "для галочки". Так что если постояльцы пишут о "несъедобной овсянке" и растворимом кофе, просто на месте покупаю чайные пакетики, выпечку, снэки и завтракаю в номере.
Мир – это книга, и тот, кто не путешествует, читает лишь одну ее страницу.