Нам удалось проехать от Владивостока до Ижевска дважды. Первый раз был - на поезде, а второй - никогда не забудется - на машине!
Так вот, останавливаясь в разных точках нашей Родины, мы обнаружили, что по сути одно и тоже блюдо с небольшой интерпретацией в приготовлении, называется по-разному.
Наши любимые Манты, например, в Бурятии называются Позы-бузы.
А корейские пирожки Пянсе, в Китае называют - Баоцзы. Их мы кстати попробовали во Владивостоке еще 16 лет назад. И они до сих пор не добрались до Ижевска. А у нас дома они очень даже прижились)
Большие сочные чебуреки у нас, а в Перми маленькие сочные посекунчики!
Country Scanner
Путешествия и туризм
Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Человека делают счастливым три вещи: любовь, интересная работа и возможность путешествовать. © Иван Бунин
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Ну так страна-то у нас многонациональная! У разных народов есть похожие в приготовлении блюда, но называются по разному. Вот, например, наши привычные беляши моя бабушка, которая жила в Татарстане, называла пермячи,
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Насчет бузов. Несколько лет назад у нас в городе появилась "Бузная". Я все не могла понять, с чего название такое взяли, а оказалось, что именно от слова "бузы". Не проработало долго это заведение, не пошло это блюдо.
Когда путешествуешь, не зная английского, начинаешь понимать, что значит родиться глухонемым и слабоумным
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Жила в г. Казане примерно месяц и обнаружила там обычные "треугольники" под названием "эчпочмаки". Оказалось, что "эчпочмак" так с татарского и переводится - "треугольник". Но если честно, у себя дома их готовят не так вкусно, как в Татарстане.
- Вложения
-
- Эчпочмак (Треугольник)
Человек создан для счастья
-
-
RussoTouristo
новичок
- Сообщения: 41
- Зарегистрирован:
- Откуда: Волгоград
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги. Они мне запомнились с картофельной начинкой, но на вид были как обычные русские ватрушки с творогом. Хотя мне говорили, что шаньги могут быть и с творогом. Ещё там же в Удмуртии есть такие открытые пирожки типа ватрушек, но с тонкими краями, которые называются перепечи. У них тоже начинка картофельная, но часто бывает и мясная, и грибная. А в Карелии ватрушка с картошкой называется калитка. Но они могут быть и с кашей внутри.
Russo touristo - obliko morale!
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Не удивительно, что одинаковые блюда по-разному называют: страна огромная по территории, много национальностей с разными языками. Но вот например взять Белоруссию, север Украины и юго-западную часть России (Брянская обл.) - жареная тертая картошка, картофельные оладьи называют и деруны, и драники, и чертики))).
"Жизнь прекрасна еще и тем, что можно путешествовать", - Н.М Пржевальский
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Ну шаньга это вообще-то тоже русское блюдо известное по всему северу страны (там вам и Коми, и Чувашия, и необъятная Сибирь). Вместе с заведениями типа "пельменная" или "блинная", у нас были "шанежные".В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги.
): ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Мои сибирские родичи пельмени практически не лепят. Они лепят колдуны или ушки. На самом деле это пельмени, конечно, но "колдуны" лепятся размером с детский кулачок, а "ушки" - это все с немясной начинкой. Как таковые пельмени они только в магазине покупают.
Маруська я )))
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
вот на счет ушек слышала в разных регионах)
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Не задавалась этим вопросом, но, действительно, много существует одинаковых блюд с разными названиями. А про ушки — это интересно. Теперь понятно почему пельмени назвали «медвежье ушко»Мои сибирские родичи пельмени практически не лепят. Они лепят колдуны или ушки. На самом деле это пельмени, конечно, но "колдуны" лепятся размером с детский кулачок, а "ушки" - это все с немясной начинкой. Как таковые пельмени они только в магазине покупают.
В них мяса то и нет...Хорошо там где нас нет
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей