Путешествия и туризм

 
Аватара пользователя
shamira
заглянул на огонек
Автор
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 18 июл 2017, 14:53

Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

18 июл 2017, 16:03

Нам удалось проехать от Владивостока до Ижевска дважды. Первый раз был - на поезде, а второй - никогда не забудется - на машине! 
Так вот, останавливаясь в разных точках нашей Родины, мы обнаружили, что по сути одно и тоже блюдо с небольшой интерпретацией в приготовлении, называется по-разному.
Наши любимые Манты, например,  в Бурятии называются Позы-бузы. 
А корейские пирожки Пянсе, в Китае называют - Баоцзы. Их мы кстати попробовали во Владивостоке еще 16 лет назад. И они до сих пор не добрались до Ижевска. А у нас дома они очень даже прижились)
Большие сочные чебуреки у нас, а в Перми маленькие сочные посекунчики!
Человека делают счастливым три вещи: любовь, интересная работа и возможность путешествовать. © Иван Бунин

 
chesna91
новичок
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 18 июл 2017, 16:28

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

23 июл 2017, 21:04

Ну так страна-то у нас многонациональная! У разных народов есть похожие в приготовлении блюда, но называются по разному. Вот, например, наши привычные беляши моя бабушка, которая жила в Татарстане, называла пермячи,
 
Аватара пользователя
Илона
легенда
Сообщения: 6701
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:43

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

23 июл 2017, 22:50

Насчет бузов. Несколько лет назад у нас в городе появилась "Бузная". Я все не могла понять, с чего название такое взяли, а оказалось, что именно от слова "бузы". Не проработало долго это заведение, не пошло это блюдо. 
Когда путешествуешь, не зная английского, начинаешь понимать, что значит родиться глухонемым и слабоумным
 
Аватара пользователя
ANnna
осваиваюсь
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 18 дек 2016, 06:56
Откуда: Тюменская область

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

30 июл 2017, 08:51

Жила в г. Казане примерно месяц и обнаружила там обычные "треугольники" под названием "эчпочмаки". Оказалось, что "эчпочмак" так с татарского и переводится - "треугольник". Но если честно, у себя дома их готовят не так вкусно, как в Татарстане.
Вложения
2013-07-02 16.22.16.jpg
Эчпочмак (Треугольник)
Человек создан для счастья
 
Аватара пользователя
RussoTouristo
новичок
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 09 июл 2017, 18:32
Откуда: Волгоград

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

30 июл 2017, 21:43

В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги. Они мне запомнились с картофельной начинкой, но на вид были как обычные русские ватрушки с творогом. Хотя мне говорили, что шаньги могут быть и с творогом. Ещё там же в Удмуртии есть такие открытые пирожки типа ватрушек, но с тонкими краями, которые называются перепечи. У них тоже начинка картофельная, но часто бывает и мясная, и грибная. А в Карелии ватрушка с картошкой называется калитка. Но они могут быть и с кашей внутри.
Russo touristo - obliko morale!

 
Аватара пользователя
Олег
осваиваюсь
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 23 июн 2017, 16:38
Откуда: Чернигов
Контактная информация:

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

02 авг 2017, 19:34

Не удивительно, что одинаковые блюда по-разному называют: страна огромная по территории, много национальностей с разными языками. Но вот например взять Белоруссию, север Украины и юго-западную часть России (Брянская обл.) - жареная тертая картошка, картофельные оладьи называют и деруны, и драники, и чертики))). 
"Жизнь прекрасна еще и тем, что можно путешествовать", - Н.М Пржевальский
 
Аватара пользователя
S. Harlie
активный
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 14 мар 2017, 17:17
Откуда: Север

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

02 авг 2017, 20:50

В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги. 
Ну шаньга это вообще-то тоже русское блюдо известное по всему северу страны (там вам и Коми, и Чувашия, и необъятная Сибирь). Вместе с заведениями типа "пельменная" или "блинная", у нас были "шанежные".
): ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
 
Аватара пользователя
Maruska
осваиваюсь
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 09 янв 2017, 23:46
Откуда: Москва

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

02 авг 2017, 21:03

Мои сибирские родичи пельмени практически не лепят. Они лепят колдуны или ушки. На самом деле это пельмени, конечно, но "колдуны" лепятся размером с детский кулачок, а "ушки" - это все с немясной начинкой.  Как таковые пельмени они только в магазине покупают. 
Маруська я )))
 
Аватара пользователя
LidyLubov
новичок
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 02 авг 2017, 21:24

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

02 авг 2017, 21:39

вот на счет ушек слышала в разных регионах)
 
Аватара пользователя
MaryAnn
активный
Сообщения: 203
Зарегистрирован: 01 июл 2017, 22:51
Откуда: Калуга

Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России

02 авг 2017, 22:29

Мои сибирские родичи пельмени практически не лепят. Они лепят колдуны или ушки. На самом деле это пельмени, конечно, но "колдуны" лепятся размером с детский кулачок, а "ушки" - это все с немясной начинкой.  Как таковые пельмени они только в магазине покупают. 
Не задавалась этим вопросом, но, действительно, много существует одинаковых блюд с разными названиями. А про ушки — это интересно. Теперь понятно почему пельмени назвали «медвежье ушко» ;) В них мяса то и нет...
Хорошо там где нас нет

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя