Так это ж из-за сходной формы о_ОА про ушки — это интересно. Теперь понятно почему пельмени назвали «медвежье ушко»В них мяса то и нет...
Country Scanner
Путешествия и туризм
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
): ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
О, посекунчики - это отдельная песня. Мы с мужем, когда были в Перми попробовали. А история была такая: мы приехали рано утром на поезде. Гуляли по городу, попали в страшный ливень, а времени седьмой час утра, укрыться негде, и все закрыто. Нашли в переулке небольшое круглосуточное кафе, там-то и попробовали посекунчики. Нам очень понравилось. Я потом нашла рецепт и теперь сама делаю.
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Ну да, вот я так и думала раньшеТак это ж из-за сходной формы о_ОА про ушки — это интересно. Теперь понятно почему пельмени назвали «медвежье ушко»
Хорошо там где нас нет
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
А еще у нас разные национальности любят спорить кому принадлежит первенство в изобретении и приготовлении того или иного блюда. К примеру: плов, чебуреки, долма и многое другое.
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
И по факту потом выясняется, что все это придумали либо китайцы, либо индусы, как наиболее из старых сохранившихся по сей день цивилизацийА еще у нас разные национальности любят спорить кому принадлежит первенство в изобретении и приготовлении того или иного блюда. К примеру: плов, чебуреки, долма и многое другое.
Ну это как с пельменями, все думают, что русское блюдо, ан нет. Китайцы придумали 
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Калитка - это вообще не ватрушка. Ватрушки, шаньги делаются из дрожжевого теста, а калитка из теста, чем-то напоминающего песочное, как правило из ржаной муки. Ватрушка плоская, а у калитки края приподняты, начинка будто в маленькой чашке.В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги. Они мне запомнились с картофельной начинкой, но на вид были как обычные русские ватрушки с творогом. Хотя мне говорили, что шаньги могут быть и с творогом. Ещё там же в Удмуртии есть такие открытые пирожки типа ватрушек, но с тонкими краями, которые называются перепечи. У них тоже начинка картофельная, но часто бывает и мясная, и грибная. А в Карелии ватрушка с картошкой называется калитка. Но они могут быть и с кашей внутри.
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Форма разная, а вкус?
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Ватрушки бывают только с творогом, а шанежки - с картофелем, в этом и есть разница между ними. А перепечи вообще могут быть с любой начинкой, в том числе и с пшенной кашей. Настоящие перепечи готовят только в печи.В Удмуртии есть местные ватрушки, называемые шанежки или шаньги. Они мне запомнились с картофельной начинкой, но на вид были как обычные русские ватрушки с творогом. Хотя мне говорили, что шаньги могут быть и с творогом. Ещё там же в Удмуртии есть такие открытые пирожки типа ватрушек, но с тонкими краями, которые называются перепечи. У них тоже начинка картофельная, но часто бывает и мясная, и грибная. А в Карелии ватрушка с картошкой называется калитка. Но они могут быть и с кашей внутри.
Re: Разные названия одного и того же блюда в разных уголках России
Наверное, в каждой стране можно встретить разные названия одного и того же блюда. Так, например, живя одно время в Самарканде (Узбекистан), я называла кисломолочный продукт, похожий на творог, чаккой, в то время, как в Ташкенте этот же продукт – сузьма. Долго мне пришлось объяснять своей родственнице по приезде в Ташкент, что я имею ввиду, называя сузьму чаккой. «Так это же СУЗЬМА!», - сказала она мне на рынке.
Скажи мне - и я забуду, покажи мне - и я запомню, дай мне сделать - и я пойму. Конфуций
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 14 гостей