Туристический форум

Муж моей коллеги, гражданин Иордании, когда едет на родину везет конфеты, шоколад. Друзья с России всегда покупают сыры домой, сало, домашние колбасы. Говорят что "молочка" у нас лучше. Я подтвержу, что сало на Украине вкуснее. Я была в России 3 года назад, оно там, почему-то белое как стена и твердое... Наверно связано с кормом, которым кормят поросят. У нас более нежное, розового оттенка, шкурку можно проткнуть вилкой. Может поэтому и россияне меньше любят сало чем мы , потому-что не знают вкус хорошего сала. 

Поспорю. Для меня хорошее сало - твердое сало. И без всяких прожилок. Это - прежде всего - способ приготовления. Розовое, прозрачное, мягкое - сначала вымачивают  в рассоле. "Твердое и белое как стена" (с) засыпают солью (можно прошпиговать чесноком) и замораживают. Кто к какому привык. Я, например, и в рот не возьму мягкое сало.

Этим летом ездили всей семьей на Украину. Прокатились по черноморскому побережью от Очакова до Затоки. Не буду подробно рассказывать, как всё грустно: разбитые, разрушенные курорты, которые прежде были шикарны… Да и Одесса уже не та – сейчас это огромный шумный мегаполис, почти утрачен тот исторический шарм города, теперь Одесса похожа на все остальные современные крупные города, причём, очень неухоженные, к сожалению.
Что касается продуктов.
Никакой политики, но вкуснее «рошеновских» Киевских тортов на свете не бывает! Да и кроме Киевского у «Рошен» много тортов очень-очень вкусных.
Невероятное натуральное подсолнечное масло домашнего приготовления продают хозяюшки вдоль трасс!
Конечно же – грецкие орехи!
Если едете с моря – разумеется, рыба. Мы брали даже свежую, засаливали, в полиэтиленовый пакет – и в багажник. Довезли нормально.
Любители спиртного везут коньяки, вина, водку – Немиров до сих пор в фаворе.
Ну куда же без сала? У нас, в Белоруссии сало любят не меньше, чем в Украине, но засаливать так не умеют J)))

Муж моей коллеги, гражданин Иордании, когда едет на родину везет конфеты, шоколад. Друзья с России всегда покупают сыры домой, сало, домашние колбасы. Говорят что "молочка" у нас лучше. Я подтвержу, что сало на Украине вкуснее. Я была в России 3 года назад, оно там, почему-то белое как стена и твердое... Наверно связано с кормом, которым кормят поросят. У нас более нежное, розового оттенка, шкурку можно проткнуть вилкой. Может поэтому и россияне меньше любят сало чем мы , потому-что не знают вкус хорошего сала. 

Поспорю. Для меня хорошее сало - твердое сало. И без всяких прожилок. Это - прежде всего - способ приготовления. Розовое, прозрачное, мягкое - сначала вымачивают  в рассоле. "Твердое и белое как стена" (с) засыпают солью (можно прошпиговать чесноком) и замораживают. Кто к какому привык. Я, например, и в рот не возьму мягкое сало.

Сколько людей сколько мнений! Для меня твердое сало как кусок мыла... Но о вкусах не спорят. Это лично мое субъективное мнение. Насчет того что сало замачивают в рассоле, по правде говоря, слышу первый раз. Родственники моего мужа когда колют свинью ничего не замачивают, просто перетирают солью. И все равно оно нежное. Мягкость сала зависит и от части тушки (баки, подбрюшена) и конечно от возраста свиньи, и пола, и корма которым кормят свиней. Колхозный поросенок и домашний очень отличается качеством мяса и сала. 

Мы живем в Украине, потому всем нам тут кажется привычным. Но когда приезжают к нам родственники из Казахстана и России, то они всегда увозят с собой стандартный список съестных и простых сувениров:
1. Конфеты (мне также кажется, что наши конфеты вкуснее российских).
2. Сыр и брынза.
3. Натуральное подсолнечное масло.
4. Сало, буженина и т.д.
5. Домашнее вино.
6. Свежие овощи и фрукты (особенно молодую кукурузу, которая растет на нашем огороде).
Такой список в большей степени имеет такой вид, потому что наши родственники живут в крупных мегаполисах и там довольно трудно найти натуральное, свое с огорода. Поэтому и везут так много с собой домой.

Мы, когда жили в Турции, бабушка с Украины привозила конфеты, гречку(тогда ее еще не было, она появилась 4-5 лет назад), а сало нет, турки ж мусульмане, поэтому сало у нас никто не ел. А вот гречку мамин муж-турок очень любил, называл ее- Хречка)) А так даже не помню, что бабушка что-то такое привозила еще, бывало еще колбасу. А вот муж в Россию один раз возил сало, а так все одинаковое везде. 

Мои знакомые, которые ездят в отпуск на Украину, привозят, в основном, разные  конфеты. Они, действительно, вкуснее, да и ассортимент отличается от того, что можно найти здесь.
 У кого родственники имеют собственное хозяйство, те, конечно, везут и домашнее сало, тушенку, ароматное растительное масло, варенье из лесных ягод - черники, малины, земляники, ежевики.  Ягоды эти можно и тут найти, но цена  ...  только понюхать!

А в принципе, все привычные и милые нашей душе продукты можно без проблем купить здесь в специализированных "русских" магазинах. При чем, качество и колбас, и сала, и копченой рыбки, консервов, селедки и икры - не уступает лучшим стандартам. Пресловутая гречка, как и все прочие привычные нам крупы - пшено, манка, пшеничная, перловка -  присутствуют тоже.

Вино в Португалию везти даже как-то неудобно... а вот крепкие напитки порой привозят, но это чисто в качестве сувенира, в подарок - коллегам или патрону.
Я сама иногда прошу привезти мне кирпичик "настоящего бородинского" - тот, который продается здесь, все же "не такой"...
Ну и, конечно, если кто-то из подруг угощает "знаменитым украинским салом", то я ем и нахваливаю. Хотя... особой разницы с купленным в МиксМаркете не вижу.

Сестра сейчас живет в Украине, когда приезжает в гости привозит конфеты. Очень нам нравятся.

Мне вот достаточно интересно наблюдать за вашим полилогом. Я сама из Украины и даже не представляю, что отсюда можно вывезти (ну, кроме проблем: этого добра у нас хватает). Просто интересно, что то, что для меня норма, для кого-то может быть чем-то особенным. 
Вот все здесь о сале говорят. А неужели в России сало не такое? Или его там не едят? Мне просто всегда казалось, что это блюдо такое универсальное... 

В России сало в принципе другое, там другая система производства и обработки свининой туши. Вот представьте украинское сало - это обшмаленный кусок почеревины или щековины, мягкое и нежное, пахнет дымом.
А в России сало вообще не шмалят, оно сырое, деревянное и катит разве что на разжарку. Есть его сырым в принципе невозможно. Оно вообще никакое. Поэтому русские которые хоть раз пробовали украинское сало отдают ему преимущество, ну оно и понятно, под борщ самое оно.
Помимо сала хотела добавить, что украинская водка якобы лучше российской. Мой дядя с Белгорода всегда просит привезти. Раньше ещё сигареты, знаю возили. Теперь через таможню больше 2 пачек нельзя и 2 бутылок водки.

Я, когда отдыхала в Крыму, то обязательно покупала себе и знакомым вино Массандровское. Приезжаешь на завод и там предлагают вина разной выдержки и из различных сортов винограда. Очень вкусное вино, подойдет для самых изощренных гурманов. Привозили домой просто бочками. Перед тем , как выбрать вино, обязательно пробовали его в дигустационном зале. При заводе есть музей вин. Нравились в Крыму и продукты молочные, которые изготавливали сами местные жители на домашнем молоке. Я привозила с собой брынзу с различными пряностями. Там из изготавливают по особым домашним рецептам. Еще мне понравился кумыс, отлично уталяет жажду в жару.А вот насчет сала, то особый разговор. Его покупали копченное или засоленное в особом рассоле. Стоит обязательно попробовать и привести его своим друзьям и знакомым попробовать. Обязательно стоит сказать о крымских персиках, они особо ароматные, беру их в дорогу немного килограмм, потому что могут в дороге просто испортиться, если много вести. И, конечно, виноград, сорта которые растут только в Крыму. 

Довелось как-то в начале 2000 простоять на таможенном терминале в Рязани пять дней. Рядом в магазинчике я купил сало (называлось - шпиг по венгерски), обваленное то ли в молотой паприке, то ли в горьком перце, не помню уже. Зато четко помню, что есть его было невозможно. Мыло - мылом. Вот когда мне стало понятно, почему в России не любят сало.
Хорошее сало не должно быть жилистым, не должно быть как мыло, должно таять на языке. Хотите, чтоб оно было твердым? положите в морозилку на полчаса. Хотите, чтоб тянулось - возьмите кусок с пашины, чисто белое - со спины, а хорошее, толстое, с одной прослоечкой - с бока 
У хорошего сала шкурка должна быть мягкая. Когда осмаливают шкуру соломой, происходит термическая обработка сала. От этого оно становится мягче и добавляется аромат. На Полтавщине сало осмаливают так, что оно становится, как бы чуть подваренное. Не все любят такое сало, но беззубые бабульки от него в восторге.
Сало сухого посола всегда жестче сала, засоленного в рассоле. Если сало мясное, то нужно не пересолить. но и недосол - тоже не комильфо!
В общем, чтобы получилось настоящее украинское сало, нужно уметь обработать забитую свинью и уметь правильно засолить сало. Чем кормилась свинка - вопрос второстепенный