Это 2 абсолютно разных варианта. Я на своей кухне всегда пользуюсь и тряпочными полотенцами, и бумажными. Для каких-то работ подходит первый вариант, для каких-то только второй.
У нас в основном тряпочные полотенца, удобно если в доме и ребенок есть, главное следить за чистотой и порядком я считаю, а вот бумажные полотенца сойдут для одного раза (на кухню их не использую)!