Следующий текст является не полным. Прочесть статью полностью.
Ежегодно около 1,3 миллиарда тонн продовольствия уходит в отходы. Отходы являются серьезной экологической, социальной и экономической проблемой. Однако эта проблема касается и туристической отрасли. Ученые из Университета Восточной Финляндии и Университета Южной Калифорнии провели специальное исследование на эту тему. Существуют серьезные пробелы в понимании и расчете пищевых отходов в туризме.