20 турецких отелей присоединились к «Оранжевому флагу». Сокращение количества пищевых отходов в сфере гостиниц и отелей — цель данной кампании. Об этом рассказала газета News Turk.
Какие отели присоединились к проекту не уточняется. Однако, известно, что путешественники, останавливающиеся в этих отелях, должны будут брать столько еды, сколько они смогут доесть. Первоначально ограничатся агитацией. В будущем возможно принятие различных мер, в числе которых уменьшение размеров тарелок.
Инициатором проекта является Али Акгюн. Во время отдыха в одной из гостиниц Анталии он остался под большим впечатлением от того, сколько еды не доедается туристами и выбрасывается.
Целью программы «Оранжевый флаг», которая рассчитана на пять лет, является 70%-ное сокращение объемов пищевых отходов в гостиницах туристических провинций. Отельеры могут добровольно принять участие в этом проекте. Однако, став его участниками, отели должны будут выполнить некоторые требования. Обязательным требованием станет обучение более рациональному подходу персонала к расходу продуктов. К тому же, сами объекты размещения будут активно доносить информацию до гостей о том, что необходимо «доедать все».В издании отмечается, что данный проект впервые стартовал в 2019 году. Но двумя годами ранее произошел случай, когда трехзвездочный отель Сефикбей Сити обратился с призывом к своим гостям о том, чтоб они бережно относились к еде. Помимо этого, отель ввел штраф в размере десяти долларов за то, если в тарелке оставалось более 50% еды.
Хотя с того времени ситуация изменилась. В отелях ввели ковидные меры и туристы лишились возможности самостоятельно брать еду. Теперь наполнение их тарелок стало обязанностью официантов. И эта мера оказалась эффективной. Аппетиты гостей поубавились. Многие туристы отмечают, что стесняются просить добавки. Нередко это связано с очередями, которые образуются на раздаче.
