Общая информация
Черногория – государство на юго-востоке Европы, на Балканском полуострове, с выходом на побережье Адриатического моря. Центральная часть территории представлена равниной, на востоке – горы. Береговая линия на материке 300 километров, владеет 14 островами, залив Бока Которска вдается в сушу почти на 30 километров. Реки Черногории почти пополам принадлежат бассейнам Адриатического и Черного морей.

Наиболее протяжены Тара, Лим, Чеотина и Морача. На территории страны – самое крупное озеро Балкан, Скадарское (Шкодар). Граничит Черногория на западе с Хорватией, на северо-западе с Боснией и Герцеговиной, на северо-востоке с Сербией и Косово, на юго-востоке с Албанией.
История
Приход славян и их ассимиляция относится к VI веку, в 1042 году провозглашено сербское государство Дукля. Государство дальше называлось Зета, теряло и обретало независимость, некоторое время опекалось Венецией. В 1496 году Черногория приняла протекторат Османской империи, в 1516 – 1852 была теократическим княжеством, затем светской страной. Суверенитет закреплен Берлинским трактатом 1878 года. Из княжества преобразовано в монархию Николой I, в 50-й год его царствования (1910). В период Первой мировой войны была оккупирована Австро-Венгрией, освобождена в 1918-м сербской армией.
В этом же году Никола I отрекся от престола, страна вступила в Королевство сербов, хорватов и словенцев. Против сербского владычества велась вооруженная борьба. Летом 1941 года страна оккупирована итальянцами, позднее немцами, с 1944 года контролировалась югославскими партизанами. Была Социалистической Республикой Черногорией в составе СФРЮ с 1946 по 1992 год. Далее в составе Союзной Республики Югославия, затем Государственного Союза Сербии и Черногории до 2006 года. 3 июня этого года Черногория стала независимой.
Статистика
Площадь — 13812 км²
Население — 0,622 миллиона человек
Плотность населения – 45 человек/км²
Государственное устройство — республика
Международно-правовой статус – член НАТО, кандидат в ЕС
Валюта — евро
Язык — сербский
Туризм
Туризм
В социалистической Югославии Черногория была дотационной республикой, развал хозяйства усугубили войны 1990-х годов. Свою нишу страна нашла в международном туризме, 20% ВВП в 2014 году приносила эта сфера деятельности. Туристической индустрии отдан государственный приоритет в ущерб промышленности и сельскому хозяйству.

Черногория даже конституционно провозглашена экологическим государством. Популярность отдыха в этой стране обеспечена разнообразием природных зон, от адриатического побережья, речных каньонов и Скадарского озера до горных регионов и национальных парков.
Транспорт
Транспортная система Черногории миниатюрна, сообразно небольшой площади государства. Тем не менее представлены все виды сообщения. Реки страны проходимы только для спортивных судов индивидуального пользования. Транспортные трассы построены с большим количеством дорожных сооружений, много мостов и тоннелей. Городской транспорт в обычной форме здесь отсутствует, все можно обойти пешком. При необходимости на побережье туристы пользуются проходящими междугородными автобусами и маршрутными такси.
Автомобильный транспорт
Автомобильные дороги Черногории имеют протяженность 5300 километров, асфальтированы из них менее 2 тысяч. Магистральные дороги соединяют регионы страны и крупные (по местным меркам) населенные пункты. Региональные отличаются меньшей шириной полос, порой крутыми поворотами, не все из них с твердым покрытием.

Местные дороги проложены между соседними деревнями, могут быть схожими с региональными, есть и откровенно плохие. На побережье Адриатического моря положение лучше, благодаря большему вложению средств.
Организация автобусного сообщения в Черногории характеризуется многими негативными моментами. Нечеткое соблюдение расписания движения здесь в порядке вещей, частота рейсов не всегда достаточна. Отмечается устаревший парк автобусов, частые неисправности сидений и кондиционеров.

Даже состояние салонов не обеспечивается своевременной уборкой мусора, уже чисто дефект обслуживания. Маршруты на побережье выглядят более цивилизованно, чем в отдаленных от моря регионах. Недорого в стране маршрутное и индивидуальное такси, причем с работающими счетчиками.
Правила дорожного движения в Черногории европейского типа, немногим отличающиеся от российских, в основном серьезностью штрафов. Стандартны скоростные ограничения – 50 км/час в населенных пунктах и 80 за их границами, 100 на магистральной дороге и 130 на автобане.

Целая шкала превышений определяет размер штрафа в зависимости от степени разгона. Если сами ведете, не стоит делать это нетрезвым. Норма не нулевая, но 0,3 промилле – очень зыбкая грань, считанные глотки пива. За большие величины штрафы стремительно растут.
Узкие дороги Черногории изобилуют крутыми поворотами, манера вождения местных жителей приводит в оторопь. Гоняют часто с обгонами и превышениями, пешеходов стараются не замечать, вынуждают постоянно находиться в напряжении.
Приходится привыкать к постоянным звуковым сигналам, это здесь не предупреждение или требование, а просто дружеское приветствие. Однако уверенные в себе водители вполне могут путешествовать на собственном или арендованном авто. Даже международного удостоверения не нужно, допускается российское или стран СНГ.
Железнодорожный транспорт
Железные дороги Черногории стандартной колеи имеют общую длину всего 250 километров, дорог узкой колеи в стране нет. На здешних железных дорогах больше 120 тоннелей, почти 60 километров суммарной протяженности. Основная трасса – открытая в 1976 году железная дорога из Белграда в Бар на адриатическом побережье, через Биело-Поле и столичную Подгорицу.

На черногорском участке – самый высокий в мире железнодорожный мост через Мала-Реку, Созинский тоннель длиной более 6 километров. Более 30% рельсового пути этой дороги проходит по мостам и тоннелям.
Дорога из Подгорицы через Шкодер до Тираны в Албании использовалась как грузовая, сейчас реконструирована. Железная дорога Никшич – Подгорица до 2012 года была производственной, для перевозки алюминиевой руды (бокситов).
После электрификации и реконструкции используется и для пассажирских перевозок, скорость составов от 75 до 100 километров в час. В целом железнодорожное сообщение в Черногории играет откровенно вспомогательную роль, имело более существенное значение в объединенной Югославии.
Морской и воздушный транспорт
Черногория имеет несколько морских портов, крупнейший из них – Бар с возможностью приема и перевалки до 5 миллионов тонн грузов. Из порта Бар осуществляется паромное сообщение с Бари и Анконой в Италии.

Подобная прогулка требует наличия Шенгенской визы, оформлять которую нужно заблаговременно, еще на родине. Порт Котор специализируется на приеме круизных лайнеров большого водоизмещения, перевозящих большое количество пассажиров.

Также имеют причалы и яхтенные марины Будва, Тиват, Зеленика и другие на побережье.
Все города адриатического побережья Черногории пестрят предложениями путешествий на кораблях разного калибра. Доступна не просто морская прогулка, есть варианты с рыбалкой, поездкой на острова или морскими погружениями.
Популярны острова святых Стефана и Николая, первый рукотворно переделан в полуостров, второй обслуживается многочисленными катерами. Курорт Святи Стефан – самое престижное место отдыха в Черногории. Будванская ривьера подходит для морской прогулки даже на моторной лодке, еще круче – на яхте.
Международные аэропорты Черногории – Подгорице и Тиват, оба открыты после реконструкции в 2006 году. Принимают примерно поровну пассажиров, более миллиона каждый, однако назначением и инфраструктурой значительно отличаются.

Подгорице имеет новый пассажирский терминал в добавок к существовавшему ранее, аэропорт предоставляет полный набор услуг, обслуживает регулярные рейсы из многих мировых столиц. До столицы всего 11 километров, связан аэропорт и с большинством курортных городов страны.
Аэровокзал в Тивате – с одним терминалом, несколько беднее удобствами для пассажиров, да и помещения невелики по площадям. Поэтому ему достается почти целиком обслуживание чартерных рейсов, пассажиры которых обеспечены перевозками в заранее забронированные отели побережья Адриатического моря.
Из регулярных рейсов здесь принимают вылетевших из сербского Белграда и часть российских. Есть аэропорты местного значения в Никшиче, Беране и Жабляке, принимающие только небольшие самолеты немногих внутренних линий.
Климат и погода
Разнообразие форм рельефа местности, сочетающееся с морским побережьем, определяет климатические особенности Черногории. Высокогорье характерно субальпийским климатом, снег здесь лежит с окончания осеннего периода вплоть до апреля.

Равнинная часть с небольшими холмами – в зоне умеренно континентального климата, зимы в меру прохладные, лето довольно жаркое. Адриатическое побережье, наиболее интересное отдыхающим, — в средиземноморском климатическом регионе, лето здесь сухое и жаркое, зима короткая и мягкая.
Погода по сезонам и регионам
Зимний отдых в Черногории уступает в популярности летнему просто из-за незнания сезонных возможностей. Температурные колебания холодного сезона от – 7 до + 5° С, может теплеть и до + 12° С. На побережье рамки другие, от + 5 до + 10° С, с повышениями до + 20°.

Горные регионы зимой покрыты снегом, сильных ветров нет, прекрасные условия для занятий зимними видами спорта. Вполне актуальна встреча Нового года в Черногории, комфортно в национальных парках, фитнес и лечебные процедуры возможны круглогодично.
Летним сезоном в Черногории считается время с мая до сентября, иногда и с апреля начинается сезон купания. Наиболее популярны у отдыхающих июль и август, как из-за сезонности отпусков, так и благодаря прекрасной погоде. Лето в Черногории вообще великолепное, температура воздуха днем от +27 до + 32° С, ночью не холодает ниже + 22° С.
Вода Адриатического моря у берегов прогревается до + 25° С, купаться очень комфортно. Бывают короткие грозовые ливни, но они быстро прекращаются. Вероятны и повышения температуры воздуха до + 35, даже + 38° С, но близость моря делает их вполне переносимыми.
Весна и осень привлекают значительным снижением стоимости услуг для отдыхающих, которых на курортах становится закономерно меньше. Сильный прогрев воды осенью иногда продляет пляжный сезон до октября включительно.

Апрельские купальщики здесь тоже – не редкость, вода может быть до + 18° С в обеих случаях. Главная привлекательность весны и осени в Черногории – в многочисленных праздниках, их здесь отмечают весело и с размахом. Оздоровительные и фитнес – центры функционируют круглый год.
Погода по месяцам
Январь повсеместно в Черногории – месяц самой низкой температуры воздуха, по регионам сильно отличающейся. На побережье колебания от + 4 до + 12° С, в Подгорице от нуля до + 10° С.

Горные районы характерны изменениями от – 9° С до нуля, устойчив снежный покров. Не радует туристов уровень цен, поднимающийся из-за наплыва отдыхающих.
Февраль по температурным показателям близок к январю, повышение примерно в один градус. В разгаре горнолыжный сезон в Жабляке и Колашине.

Херцег-Нови проводит фестиваль мимоз, но на побережье вероятны дожди. Любителям парусного спорта можно побывать в Будве, где дуют благоприятствующие яхтсменам сильные морские ветры.
Март в Черногории знаменует начало весны, воздух прогревается до + 20° С. Пробуждение природы можно наблюдать в путешествии по стране, посещая монастыри и другие местные достопримечательности.

Популярен мартовский шоппинг, вещи зимних коллекций продают по сниженным ценам. Стоимость отдыха также снижена, туристов немного.
Апрель поначалу демонстрирует низкую цену проживания и услуг, по ходу увеличивающуюся. Горы еще принимают лыжников, а на побережье температура воздуха поднимается до + 22° С.

В середине апреля открываются горные маршруты для пеших и велосипедных путешествий. Время подходит для экскурсий по примечательным местам.
Май характерен увеличением числа отдыхающих в Черногории и параллельным ростом цен на отдых, товары и услуги. Вода в море уже достаточно прогрета для купания, самый жаркий период еще не наступил.

В горах прохладно по сравнению с остальной территорией, от + 8 до + 16° С. Самое время для прогулок, а в Подгорице уже + 24° С.
Июнь – разгар пляжного сезона в Черногории, столичные + 28° С на побережье сменяются немного пониженными температурами. На разных курортах от + 24 до + 26° С, отдыхать у моря совершенно комфортно.
Месяц характерен сухой погодой, наступает безветрие. Горные каньоны Черногории не менее привлекательны, особенно уникальна в этом плане река Тара.
Июль означает наступление самой жаркой поры черногорского летнего сезона, более прохладно только в высокогорье. Привлекает путешественников город Тиват, проводящий в июле парусную регату и театральный фестиваль.

Лучшее время для дайвинга, много его любителей приезжают из Сербии и Италии. Более благоприятно время до наступления полудня.
Август продолжает температурные тенденции предыдущего месяца, на побережье до + 29° С, в Подгорице доходит до 32-х. Только на горных курортах в пределах + 22° С, благоприятно для пешеходных и велопрогулок.

Подгорице проводит фестиваль Дни пива, в Херцег-Нови очередная парусная регата в нескольких классах судов.
Сентябрь обоснованно называют в Черногории бархатным сезоном, дни в основном солнечны, дожди выпадают достаточно редко. Школьные занятия уменьшают число посетителей с детьми.

На побережье становится ветрено, заезжают серфингисты, продолжается и пляжный сезон. Вечерами становится прохладнее, но отдых днем по-прежнему комфортен.
Октябрь до середины месяца вполне пригоден для загара, купание тоже не экстремально. По стране в среднем + 21° С днем и + 14° С ночами, вода + 20° С. Самая экскурсионная пора на местных достопримечательностях.
Только в горах иногда становится дождливо, температурные колебания стают ниже + 20° С. К концу месяца завершается пляжный сезон.
Ноябрь в Черногории благоприятствует разве что лечению на бальнеологических курортах круглогодичного действия. Температура воздуха днем составляет от + 15 до +17° С, ночами холодает до + 6° С.

Побережье характерно приходом штормовой погоды, нередки затяжные дожди. Месяц — явно не самый подходящий для визита в Черногорию.
Декабрь привлекает в Черногорию любителей шоппинга, начинаются рождественские ярмарки, особенно популярные в Подгорице. В горах начинает формироваться снежный покров, время бронировать места любителям зимнего спорта.

Самым теплым местом побережья считается Будва, но и ее не минует ощутимое похолодание и длительные осадки.
Основные населенные пункты
Подгорица с населением 136,5 тысяч человек расположен в Скадарской котловине, на равнинных берегах реки Морач, в 45 километрах восточнее побережья Адриатического моря. Город стал столицей Черногории после Первой мировой войны, с 1946 по 1992 год назывался Титоградом.

Территория освоена людьми с каменного века, иллирийское поселение стало основой римского города Бирзиминиум. Славяне поселились в V веке, первоначально поселение именовалось Рибница. Более 400 лет принадлежал Османской империи (1474 – 1878), был оккупирован Австрией (1916), Италией (1941) и Германией (1943). Алюминиевое производство РУСАЛа.
Никшич с 58,2 тысячами жителей, второй по численности населения в стране, расположен в ее центральной части. Местная долина одноименна городу, находится близ вершины Требьеса.

Возник на перекрестке путей из римского лагеря Андерба в IV веке, в Средние века славянами назывался Оногошт. При турецком владычестве был важным укреплением, освобожден от османов в 1877 году. Современная планировка сложилась в начале прошлого века.
Плевля (27 тысяч жителей) – третий по населенности город, расположенный в северной части Черногории, на границе с Сербией. Найдены доказательства древности, относящиеся ко тысячелетию до нашей эры (ранний бронзовый век).

Принадлежал иллирийцам, римлянам, славянами занят в VI веке, назван Брежником. Был определяющим пунктом связей Венецианской республики и Османской империи, турками именовался Ташлица. Освобожден от османов в 1912 году.
Херцег-Нови населен 16,5 тысячами человек, расположен на берегу Которского залива в северной части адриатического побережья Черногории. Прозван городом тысячи ступеней из-за обилия лестниц и крутых троп на холмистой территории.

Основан боснийцами в 1382 году как цитадель, завоеван турками в 1482 году, венецианцами в 1688-м. Австрийцы владели городом до 1918 года, далее следовало вхождение в Югославию и ее судьба.
Биело-Поле с 15,9 тысячами жителей расположен в северо-восточной части Черногории, недалеко от сербской границы. Долину, где расположено поселение, пересекает река Лим. Принадлежал первоначально Османской империи, затем стал черногорским.

Название ярко подтверждается весенним ландшафтом местности, покрытым море цветущих ромашек. Приметен множеством пещер, термальными источниками, культовыми зданиями ислама и христианства.
Цетине, прежняя столица, сохранила только немногим более 15 тысяч жителей. Однако по действующей конституции сохранил город и столичный статус, наряду с Подгорицей, между ними всего 30 километров.

Цетине – резиденция президента страны, признанный культурный центр, здесь находится соответствующее Министерство. Находится в изолированной карстовой котловине (Цетинское поле), в северной части – Орлиная гора с мавзолеем Данилы Негоша.
Бар при 13,7 тысячах жителей – на 7 месте в стране по численности населения. Расположен на берегу Адриатического моря, центр Барской ривьеры, главный морской порт Черногории. Недалеко – крупнейшее на Балканах Скадарское озеро.

Славится солнечной погодой, более 270 дней в году. Местность заселена в начале бронзового века, много позднее — римское поселение Антибариум. Славяне его сократили до Бар, разбили здесь византийцев (1042) и короновали в 1077 году первого правителя независимой Дуклы, Михайло Воиславлевича.
Котор, с 13,2 тысячами жителей, расположен на берегу Которского залива Адриатического моря, издавна относился к региону Далмации. Старый центр охраняется ЮНЕСКО из-за древности происхождения – 168 год до нашей эры.

В архитектуре города доминирует венецианский стиль, республика управляла Котором с 1420 до 1797 года. Сохранилось много достопримечательностей, представляющих различные эпохи, особенно религиозных строений.
Беране (11,8 тысяч жителей) находится на северо-востоке Черногории, на берегах реки Лим, основан в 1862 году. С 1949 по 1992 год именовался Иванградом в честь партизанского командира Милутиновича, погибшего в 1944 году в Белградской операции, генерал-лейтенанта НОАЮ.

Город примечателен прежде всего горными склонами, любимыми горнолыжниками. Есть исторические объекты, прежде всего монастыри святого Георгия и Шудиков, XIII века. Последний служил для судебных заседаний.
Будва, около 11 тысяч жителей, — город на адриатическом побережье, причем один из самых древнейших. Основан город 2500 лет назад, является центром крупного туристического региона Будванская ривьера. В пределах видимости – остров святого Николы.
Через Будву проходит Адриатический тракт, ранее – Ядранский путь, связывающий многие пункты нескольких пограничных государств. Есть исторические памятники разных эпох, пляжи и аквапарк.
Улцинь (10,8 тысяч жителей) – самый южный город Черногории, расположен на берегу Адриатического моря. Считается основанным греками из Колхиды, под наименованием Колхиниум, в V веке до нашей эры.

В 163 году до н.э. захвачен римлянами (Олциниум), затем вошел в состав Византии. До средневековья был известен как центр работорговли и пристанище морских пиратов. Принадлежал Сербии, Венеции и Османской империи, с 1880 – Черногории.
Тиват с 9,5 тысячами жителей находится на полуострове Врмац, на склоне горного массива того же наименования, в Которском заливе Адриатического моря. Основан предположительно в III веке до н.э., здесь располагались средневековые усадьбы знатных семейств Котора.

Известен как религиозный центр с XIV века, благодаря резиденции митрополита Государства Зета в обители Михаила Архангела на острове Цветов. Это здесь главное приметное место, хотя есть и другие.
Где остановиться
Относительная молодость туристической отрасли Черногории уже преодолевается, разнообразие видов размещения становится удовлетворительным. Можно арендовать виллу или поселиться в частном мини-отеле, снять апартаменты или заселиться в полноценную гостиницу.

Они здесь не владеют обширными парковыми территориями, ведь побережье страны не особенно протяженно. Невелик обычно перечень удобств в номерах, хотя это зависит от категории и от владельца. Перестройка старых зданий в основном завершена, идет поступательное развитие.
Различия вариантов размещения
Виллы, превращенные в частные отели, имеют преимущество в низкой стоимости проживания, обычно и в радушии хозяев. Недостатком чаще всего становится удаленность от берега, иногда больше полукилометра.

Гостиницы располагаются чаще на первой или второй линии от берега, причем следует обращать внимание на расположение еще на стадии бронирования. Сильно зацикливаться на звездности не стоит, различия начиная от трех звезд невелики, если не говорить о шикарных отелях мирового уровня, которых в стране немного.
Наибольшая концентрация средств туристического размещения наблюдается на адриатическом побережье и в центрах горнолыжного спорта. Это вполне естественно, но и остальная территория Черногории наверстывает отставание.

Экологический туризм становится одним из популярных направлений в отрасли, поэтому условия пребывания определяют вовлеченность населенных пунктов в перспективную отрасль экономики. Конституцией страны Черногория объявлена экологическим государством, возможно увеличение поддержки развития туризма.
Безопасность
Определенные осложнения отношений России и Черногории начались с подготовки балканской страны к вступлению в ЕС. Обострились они с вступлением Черногории в НАТО в 2017 году, еще более – с ее вынужденным присоединением к антироссийским санкциям. Власти в лице МИД даже предостерегали россиян от поездок в Черногорию, мотивируя наличием антироссийских настроений. Большинство очевидцев это опровергают, заявляя о неизменной дружелюбности рядовых черногорцев к россиянам.
Особенности страны и населения
Черногория была и остается одной из наиболее безопасных стран Европы для своих граждан и иностранных туристов. Наибольшую опасность в плане преступных посягательств представляют гастролирующие криминальные элементы из соседних стран, странствующие цыгане.
Местные жители традиционно честны, в известной степени беспечны на бытовом уровне. Не запирать свои жилища при отсутствии, оставлять машину с ключом зажигания для них было привычным, меняется ситуация лишь в последнее время.
Черногорцы до сих пор соблюдают закон кровной мести, порой преследуя обидчиков долгие годы. Однако убийств на 100 тысяч жителей здесь в 2,5 раза меньше российского официального уровня. Политические события не касаются курортных городов, где сосредоточено большинство отдыхающих.

Бичом страны являются лесные пожары, но приближаться к побережью на расстояние видимости им не позволяют. Ощутимую опасность представляют некоторые морские животные, плавающих медуз следует избегать, от морских ежей спасут купальные тапки.
Полиция и путешественники
Полиция Черногории немногочисленна и не слишком бросается в глаза, на дорогах в основном контролируют реально опасные участки. Изредка встречаются и засады на немногочисленных здесь прямых участках, с расчетом поймать на превышении скорости.

Публикуемые отклики о неподкупности дорожной полиции многими опровергаются на основе личного опыта, мелкие нарушения обходятся дешево. Однако остановке автомобиля предшествует либо ваше нарушение, либо розыскные мероприятия, либо воскресные проверки на трезвость.
Летом 2019 года Черногория ввела законодательные новшества, напрямую касающиеся как граждан страны, так и иностранных туристов. Запрещено находиться вне пляжей мужчинам с голым торсом (штраф 500 евро), женщинам в любых купальниках (с дам почему-то 600).

Ввода новых норм добивались местные жители на побережье, особенно их мусульманская часть. Особых неудобств для отдыхающих это не принесло, чужие обычаи нужно уважать. Стали также штрафовать мусорящих на улицах, пляжах и в других местах общего пользования.
Кухня
Черногорская кухня сродни всем балканским, сочетает средиземноморские, славянские и восточные мотивы и блюда. Здесь большое разнообразие мясных блюд, приготовление которых ведется старинными способами. Широко употребляются свежие и консервированные овощи и зелень.

Популярны и рыбные блюда, от пресноводного карпа до морских сибаса и дорады. Названия некоторых деликатесов повторяют блюда соседних стран, где такое приготовили первыми, разобраться затруднительно. Национальными некоторые виды именуют в ряде стран.
Закуски и первые блюда
Популярнейшая закуска пршут именно к таким и относится, многие балканские нации считают своим этот копченый свиной окорок. Это же относится к колбаскам из фарша, чивапчичи уже и в России прижились. Эти деликатесы – обязательная составляющая комплексной закуски мезе, самой распространенной в Черногории.

Большая тарелка с разными видами мяса, сыров и оливками соседствует со второй, где обычно соленые огурцы и вареные куриные яйца. После этих закусок принято подавать первые блюда.
Супы в Черногории готовят как легкие бульонные, так и густые. Густые здесь именуют чорбами, а супом называют блюда на бульоне. Рибля чорба включает несколько видов рыбы, густоты добиваются мучными добавками, обильно используют пряности.

Остальные виды – говеджа чорба (понятно без перевода), чорба од поврча с овощами, чорба пилеча с курятиной, с крапивой будет чорба од коприва. Бульоны употребляют мясные, заправленные рисом, лапшой и овощами, и еще более легкие рыбные или с морепродуктами.
Основные блюда
Не каждый одолевший полные тарелки закуски и первого приступает в Черногории ко второму блюду. Величина порций кажется непомерной, поэтому вполне насытит пару человек. Только так можно с удовольствием отведать основное блюдо, которые здесь готовят традиционными способами.

Ягнячина из-под сача – мясо молодого барашка, которое запекается в углях, в перевернутом чугунном горшке (он и есть сач). Шницель по-черногорски отличен от венского, это жареные трубочки из свинины с каймаком, то есть квашеным топленым молоком.
Плескавица – котлета диаметром со сковороду в 20 сантиметров, жарят их преимущественно на гриле, без панировки, только из мяса и лука. Печенье по-черногорски – жареное на вертеле мясо, паштицада – тушеное мясо в соусе, подаваемое с макаронами или галушками.

Похожим образом приготовленная свинина – уже мучкалица. Любопытен и вкусен негушский стейк – плоский говяжий бифштекс, в который заворачивают пршут и каймак. В гостиничных ресторанах популярно мешано месо, ассорти из блюд, приготовленных на гриле.
Морепродукты и рыба в Черногории дороже мяса, хотя на побережье цены уравниваются. Гуляш по-далмацки готовят из нескольких видов рыбы, тушением со специями и томатным соусом. Среди деликатесных блюд – запеченный на гриле осьминог, плов с ассорти из морепродуктов, пржени лигни – кальмары, жареные в кляре.

Попроще рыба по-охридски – филе с натертой картошкой, луком и сливками, приготовленное в горшочке. Запеченный в сливках карп здесь называется япраке, он же по-скадарски готовится из озерного вида на сковороде.
Десерты и напитки
Ассортимент сладостей, завершающих трапезу, в Черногории весьма разнообразен. Они готовятся исключительно из натуральных составляющих, выращенных без химии. Крупные блины палачинке начиняют и сладостями (разогретым шоколадом, джемом, сладкими сливками), так и ветчиной, сыром или творогом.

Крофне – сладкие пончики с кремом, шоколадом или мармеладом. Тулумбой именуют кусочки теста, смоченные в меде либо густом сиропе, популярностью пользуется и традиционная восточная пахлава с грецкими орехами и изюмом.
Черногорцы издавна пристрастились к кофе, пьют его круглыми сутками. Чай признают только как лекарство, заваривают мяту и ромашку, здешний лимонад не содержит сахара. Домашний напиток из плодов дикого граната хорош, но промышленно не производится. Крепкую здешнюю водку, 50-градусную ракию, делают на разных фруктах.

В народе популярен сладкий домашний (домачий) ром, наливки из черники, айвы и яблок, с еловыми веточками для аромата. Неплохого качества вина, лучшими считаются Крстач и Вранац.
Что привезти
Черногорские магазины работают с утра до вечера, некоторые днем делают перерыв на 4 – 5 часов. Крупные города имеют круглосуточные магазины ходовых товаров. Скидки идут по европейскому графику, с середины января до конца зимы и с августа до конца сентября, знаменующего и конец высокого сезона туризма. Для покупок следует выбирать столицу Подгорице, города Бар и Будву. Итальянские коллекции доставляют на паромных судах, поэтому они здесь дешевле, чем в остальной Европе.
Центры торговли в Черногории
Столичная торговая деятельность сосредоточена на улицах Негошева и Херцегова, их даже сравнивают с Елисейскими полями Парижа. Недалеко от Римской площади – центр Базар, который торговлю совмещает с развлекательными площадками.

Аутлеты также находятся в столице, Молл оф Монтенегро – недалеко от железнодорожного вокзала. Крупнейший в стране Дельта Сити доступен на городском транспорте, там тоже достаточно развлечений. Зеленый базар Подгорицы – понятие собирательное, фермерские корпуса есть при торговых центрах.
Город Бар первым принимает итальянские товары, что положительно для покупателей сказывается на ценах. Торговля здесь сосредоточена на улице Владимира Роловича, здесь и бутики ведущих дизайнеров, и недорогие магазины массовых товаров.

Главный рынок Бара прямо в его центре, в старой части есть еще колоритный мусульманский. Котор известен торговым центром Камелия, компактным, но разноплановым. В Будве открыт в 2011 году ТЦ Плаза, совсем рядом с пляжами, с широким ассортиментом товаров.
Достопримечательности
Подгорица, столица Черногории, претерпела значительные разрушения многочисленными обстрелами артиллерией во Второй мировой войне. Поэтому значимых исторических достопримечательностей здесь практически не сохранилось, но город приметен современными площадями и парковыми территориями.

Здешний собор Воскресения Христова строили с 1993 по 2013 год по проекту сербского зодчего Ристича. Необычен его внешний облик, с облицовкой нижнего яруса необработанным камнем. Приметен вантовый мост Тысячелетия для автомобилей и пешеходов над рекой Морочей.
Цетине, поныне культурная столица Черногории, богат историей и достопримечательностями. Его основанию в 1440 году предшествовало гораздо более раннее заселение, найдены следы стоянки людей давностью 12 тысяч лет.
.jpg)
Цетинский монастырь был заложен в 1484 году, разрушен турками в 1692-м восстановлен Данилом Негошем в 1701-м. Уцелел в таком виде, ныне в нем сохраняется десница Иоанна Крестителя. Есть несколько дворцов потомков Негоша, в том числе Бильярда.
Котор в одноименном заливе – один из средневековых городов Адриатики с наилучшей сохранностью исторических построек. Уцелели городские крепостные стены, возведенные в IX веке и перестраиваемые вплоть до XIX–го.

Постройка более чем солидная, длиной 4,5 километра, высота стен 20 метров, толщина до 16. Кафедральный собор святого Трифона постройки 1166 года, перестроенный после землетрясения 1667-го, сохранил греческие фрески.
Национальный парк Дурмитор назван по горному массиву, на котором размещен, с наивысшей точкой в 2522 метра (гора Боботов-Кук). Площадь заповедной с 1952 года территории около 400 км², средняя высота расположения 1500 метров выше уровня моря.
.jpg)
Примечателен каньонами нескольких рек, в том числе известнейшим – реки Тара. На территории 18 ледниковых озер, в том числе Черное (Црно-Езеро). С 1980 года Дурмитор входит в список природного наследия ЮНЕСКО.
Каньон реки Тара – первостепенная достопримечательность всей Черногории, второй в мире после американского Гранд-Каньона в Аризоне. Длина ущелья около 80 км, глубина достигает 1300 метров.

Примечателен мост Джурджевича постройки 1937 года, в то время единственная дорога между севером и югом Черногории. Был в то время самым большим автомобильным бетонным мостом Европы. Увековечил безвестного фермера, около хозяйства которого проложен.
Национальный парк Ловчен и одноименная двуглавая вершина (1748 и 1657 метров) находятся севернее Бока-Которского залива, защищая побережье от холодных ветров. Статус заповедника получен в 1952 году, территория невелика, всего 62 км².

Делит зоны морского и горного климата, содержит более тысячи растений – эндемиков. Знаменит произведениями национального зодчества, в том числе мавзолеем Петра II Негоша и его родовым селением Негуши.
Скадарское озеро, или Шкодер, — крупнейшее на Балканском полуострове (475 км²), расположено на границе Албании, третья часть акватории — на территории этого государства. Первоначально было заливом Адриатического моря, отделено перешейком наносного (аллювиального) происхождения.

Питается водами рек Морачи и Зеты (60%) и ключевыми источниками (30%), сток в море через реку Буна. Дамба с двумя мостами обеспечивает авто- и ж/д перевозки Бар – Белград. Объект рыболовства, судоходно, окружено природоохранными территориями.
Боко-Которский залив расположен в северной части черногорского участка Адриатического моря, является крупнейшей его бухтой. Иногда его называют фьордом, но они в Норвегии ледникового происхождения, здесь налицо тектоническое.

Вокруг несколько древних городов, в том числе туристические Херцег-Нови, Котор и Пераст. Очертания залива причудливы, предполагается, что это затопленный морем речной каньон. Имеет богатую историю, много старых храмов.
Пераст, — городок на берегу Боко-Которской бухты, всего с двумя улицами элитных домов, привлекателен колокольней святого Николая и морскими видами на два острова. Остров святого Георгия известен бенедиктинским аббатством, упоминаемым с 1266 года, но ученые уверены в его существовании еще в IX веке.

Он закрыт для посещения, в отличии от соседнего, рукотворного Госпа од Шкрпела (Мадонна на рифе). Построен на скале, с более поздней церковью Богородицы.
Курорт Свети-Стефан в Черногории – отель на острове, соединенном с материком перешейком более позднего природного образования. Хорошо виден с берега, допускается посещение только клиентами отеля, лишь иногда организуется групповое туристическое посещение. Остров Свети-Стефан первоначально, с XV века, был рыбацкой деревней.

В середине прошлого века жителей выселили с компенсацией, превратили в город – отель мирового уровня. На территории три старинных церкви, великолепный пляж, вилла-21 с аукционным определением стоимости проживания.
Липская пещера близ культурной столицы Цетине, в 5 км в сторону Подгорицы, – обустроенный спелеологический объект для туристов разной подготовленности. Новичкам после инструктажа предлагают трассу 2 километра, более опытным – длиннее.

Обустройство выполнено за миллион евро арендовавшей пещеру на 25 лет фирмой из Словении. Выполнены необходимые ограждения и подсветка наплывов, сталактитов, сталагмитов и сросшихся сталагматов.
Национальный парк Проклетие находится на востоке Черногории, на части территории горного массива с тем же названием. Площадь его невелика, немногим более 16 тысяч гектаров, или 160 км², однако примечательных мест достаточно.

Много рек и озера ледникового происхождения, самое живописное – Пивское, с изумрудной водой. Можно ловить рыбу, или зайти в монастырь с тем же названием. Красиво и ущелье Грло Соколово, водопад с названием Ниагара.
Национальный парк Биоградска-Гора стал княжеским заказником сразу после освобождения территории от турок, в 1878 году. Находится северо-восточнее города Колашин, в горах между реками Тара и Лим, имеет площадь 54 км².

Примечателен первозданным лесом, растущим на высоте от 850 до 1500 метров от уровня моря, высокогорными ледниковыми озерами. Озеро Биоградское находится рядом в входом на заповедную территорию.