Country Scanner
  • Новости
    • Все новости по убыванию
    • Новости туризма в России
    • Новости туризма в мире
    • Официальные новости
    • Новости туроператоров
    • Анонсы событий
    • Происшествия
    • Рейтинги
  • Достопримечательности
    • Все достопримечательности
      • Аэросъемка с квадрокоптера
      • Обзорные экскурсии
      • Виртуальные туры
    • Парки и ботанические сады
    • Аттракционы и развлечения
    • Аквариумы и океанариумы
    • Археология и архитектура
    • Памятники и монументы
    • Религиозные объекты
    • Зоопарки и заповедники
    • Природные объекты
    • Крепости и кремли
    • Дворцы и замки
    • Пляжный отдых
    • Усадьбы
    • Галереи
    • Музеи
  • Форум
  • Карта
Нет результатов
Показать все результаты
Country Scanner
  • Новости
    • Все новости по убыванию
    • Новости туризма в России
    • Новости туризма в мире
    • Официальные новости
    • Новости туроператоров
    • Анонсы событий
    • Происшествия
    • Рейтинги
  • Достопримечательности
    • Все достопримечательности
      • Аэросъемка с квадрокоптера
      • Обзорные экскурсии
      • Виртуальные туры
    • Парки и ботанические сады
    • Аттракционы и развлечения
    • Аквариумы и океанариумы
    • Археология и архитектура
    • Памятники и монументы
    • Религиозные объекты
    • Зоопарки и заповедники
    • Природные объекты
    • Крепости и кремли
    • Дворцы и замки
    • Пляжный отдых
    • Усадьбы
    • Галереи
    • Музеи
  • Форум
  • Карта
Нет результатов
Показать все результаты
Country Scanner

На форуме ITIF обсудили гастрономический туризм

22 Сен 2017, 12:09
Без рубрики
0
Новость 22-09-2017 На форуме ITIF обсудили гастрономический туризм

19 сентября состоялось финальное мероприятие форума ITIF, на котором представители туристического бизнеса и чиновники обсуждали гастрономический туризм. Многие уже давно заметили, что интерес туристов к гастрономическому туризму с каждым годом становится все более ярким. Естественно, есть желающие на этом заработать, но нужно учесть некоторые нюансы.

В России пока не обозначены стандарты гастрономического туризма. У поставщиков туристического продукта нет четкого понимания, что собой представляет гастрономический тур, какие услуги нужно в него включить. Иными словами, «товар» по названием «гастрономический тур» нужно «упаковать» и оформить, чтобы предлагать потребителю. То, как нужно «упаковывать» гастрономический тур и пытались разобраться участники форума.

Естественно, у каждого эксперта свое мнение. Например, от Е. Шаповаловой, координатора федерального проекта «Гастрономическая карта России» поступило предположение о том, что на данный момент в России еще рано позиционировать гастрономический туризм в качестве отдельного направления. Это больше подходит Франции, Италии и тем странам, где туризм гораздо более развит и требует четкого разветвления. Страны, кухни которых известны на весь мир, могут заинтересовать большую категорию. Плюс этих стран заключается в том, что их потенциальные туристы более платежеспособны. Шаповалова считает, что в России сейчас нужно развивать отрасль комплексно, включая в гастрономические туры еще и экскурсионную программу.

Туристам интересно охватить несколько тем. Если поставщик туристического продукта в рамках одной поездки может показать, как продукт выращивается, перерабатывается и применяется в гастрономии — будет больше желающих это увидеть.

Данная идея не у всех получила одобрение. Мо мнению организатора гастрономических туров по Красной Поляне А. Шишкина, ресурсы страны позволяют сделать акцент именно на еде. Можно добавлять и еще какие-то моменты, но они должны быть в виде аккомпанемента — для того, чтобы разнообразить тур и дать отдых клиентским желудкам.

Эксперт отрасли, Н. Мизина решила навести пример на том, как организовывают поездки выходного дня из столицы в Суздаль и Владимир. Она считает, что в этом деле очень важную роль играет стоимость. Если говорить о классическом варианте гастрономического тура по указанному маршруту, его стоимость будет около 6 тыс. рублей. Если тур будет включать еще и мастер классы и более насыщенную программу, стоимость вырастет до 9 тысяч. Именно это и останавливает туристов.

Коммерческий директор Travel Hunter полагает, что гастрономический тур не может быть бюджетным. Если сделать его дешевым, достойного качества не получиться и туристы дальше будут интересоваться более развитыми странами. Данный вид туризма нужно позиционировать в качестве эксклюзивного продукта для туристов высшей категории. Только в таком случае есть смысл поставщикам туристического продукта работать над организацией. Это не означает, что путешественникам нужно показывать только те акции, которые были подготовлены для них. Акцент должен быть поставлен на местные специалитеты.

Что касается специалитетов — в России достаточно сложно о них говорить, считает С. Миронов. Он является владельцем сети ресторанов «Мясо и Рыба». Эксперт заявляет, что подавляющее большинство шеф-поваров России уже давно ориентируются на европейскую кухню. Может прозвучит банально — но огромные вложения и много времени понадобилось на то, чтобы грамотно ввести в меню дикого лосося, который должен стать альтернативой норвежской семге. Пришлось устраивать обсуждение между десятками шефов, опробовать много разных технологий, чтобы в результате достичь нужной цели. Это касается не только лосося, но и многих других продуктов. Каждое блюдо — это огромный труд.

В обсуждении гастрономического туризма принял участие и Астамыр Ахба — заместитель министра по туризму Абхазии. Он решил сделать краткий обзор того, как развивается гастрономия в его стране. Чиновник уточняет, что сейчас правительство занимается подготовкой нормативно-правовой базы, разработкой стандартов, которые должны разграничить ответственность перед потребителем.

Более того, нужно найти обученного гида, а также харизматичных поваров, которые согласны в процессе готовки общаться с гостями. Аудитория, как правило, имеет много вопросов, на которые нужно четко и грамотно отвечать.

Как вы считаете, имеет ли знаменитое будущее российский гастрономический туризм?

Похожие статьи

новость 23-06-2023 Глубина продаж туров в Индонезию растет

Глубина продаж туров в Индонезию растет

23 Июн 2023, 13:06
новость 23-06-2023 Динамика продаж Таиланда радует туроператоров

Динамика продаж Таиланда радует туроператоров

23 Июн 2023, 13:06
новость 23-06-2023 Эксперты прогнозируют югу России успешный курортный сезон

Эксперты прогнозируют югу России успешный курортный сезон

23 Июн 2023, 13:06
новость 23-06-2023 Въездной турпоток в Россию вырастет из-за деловых поездок

Въездной турпоток в Россию вырастет из-за деловых поездок

23 Июн 2023, 12:06
Загрузить еще
Следующая статья
Новость 22-09-2017 Российский турист попал в стычку с местными в Паттайе

Российский турист попал в стычку с местными в Паттайе

Новость 22-09-2017 Электронная путевка уже на стадии тестирования

Электронная путевка уже на стадии тестирования

Новость 22-09-2017 Российские вейперы могут получить 10 лет тюрьмы в Таиланде

Российские вейперы могут получить 10 лет тюрьмы в Таиланде

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Опрос

Какой вид отдыха предпочтете в 2023 году?
Результаты

Форум

How to create a new topic at countryscanner.ru ??
Где модератор ?? Это очень важно. Спасибо.
23.06.2023, 18:37 от Vikikyw
Где лучше сервис в отели Египта или Турции?
> Ну я думаю врядли вы везде на Кавказе были, там много регионов и климатических зон, всегда открываешь для себя …
13.06.2023, 12:01 от vasnetzoff.nik
Можно ли отдохнуть онлайн?
По поводу онлайн отдыха - гугл мапс в помощь)) Визы тоже можно онлайн сделать например тут https://visa-expert.online/india/ если в Индию собираетесь, …
13.06.2023, 11:59 от vasnetzoff.nik
Остались ли ещё дешёвые туристические страны?
Остались - ИНдия, Бангладеш, Пакистан тоже дешевая, но перед такими путешествиями нужно морально готовиться)
12.06.2023, 10:28 от vasnetzoff.nik
Дешевые визы.
В шри-ланку около 50$ не знаю это сейчас дорого или дешево считается)
12.06.2023, 10:27 от vasnetzoff.nik
Реклама
Country Scanner

© 2015-2023 CountryScanner Возрастная категория 12+

  • Главная
  • Форум
  • О нас

Нет результатов
Показать все результаты
  • Главная
  • Новости туризма
    • Новости туризма в России
    • Новости туризма в мире
    • Новости туроператоров
    • Официальные новости
    • Анонсы событий
    • Происшествия
    • Рейтинги
  • Достопримечательности
    • Аттракционы и развлечения
    • Парки и ботанические сады
    • Аквариумы и океанариумы
    • Археология и архитектура
    • Зоопарки и заповедники
    • Памятники и монументы
    • Религиозные объекты
    • Природные объекты
    • Крепости и кремли
    • Дворцы и замки
    • Пляжный отдых
    • Усадьбы
    • Галереи
    • Музеи
  • Виртуальные туры
  • Аэросъемка
  • Форум
  • Карта

© 2015-2023 CountryScanner Возрастная категория 12+